北京烘焙食品经营许可证

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  好顺佳集团

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  2024-08-10 09:15:11

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在北京开设烘焙店，需要依法取得食品经营许可证。以下是关于北京烘焙食品经营许可证的详细指南，包括申请要求、所需材料以及办理流程。

一、申请要求

1. 经营场所：经营场所必须具备商业用途的房本，并且楼上楼下没有居民居住。店面周围9米之内不能有住宅。

2. 装修要求：后厨至少需要三组三连池、上下水，并且吊顶或防火吊顶。后厨的门必须是防火门。裱花间需要单独设置，面积在4-6平方米之间，并且需要有吊顶和瓷砖墙面。

3. 营业执照：营业执照上必须有“餐饮服务”的经营范围。

二、所需材料

1. 食品经营许可申请书：申请人需要填写并提交《食品经营许可申请书》。

2. 营业执照：提供企业或个体工商户的营业执照副本原件及复印件。

3. 经营场所证明：提交经营场所的使用证明，包括房产证和房屋租赁合同复印件。

4. 负责人身份证明：提供负责人及食品安全管理人员、食品安全专业技术人员的身份证明。

5. 设施空间布局和操作流程文件：提交与食品经营相适应的经营设施空间布局和操作流程的文件。

6. 食品安全管理制度文本：制定并提交食品安全管理制度文本。

三、办理流程

1. 咨询和领取申请书：申请人需要咨询相关部门并领取《食品经营许可申请书》，填写完毕后，准备相关材料。

2. 提交申请材料：将准备好的申请材料递交至食品药品监管部门。材料齐全后，领取《接收材料凭证》或《受理通知书》并等待许可核准结果。在此过程中，可能需要配合监管部门进行现场核查。

3. 审批和取证：经过审批，如果符合要求，申请人将收到《准予许可通知书》。在十日内凭通知书领取《食品经营许可证》。

四、注意事项

1. 卫生要求：烘焙店在经营过程中必须严格遵守卫生管理规定，确保食品的安全和卫生。

2. 设备要求：所有的设备都需要画在图纸上，包括裱花间的设备（如搅拌机、奶油机等），并且设备的摆放顺序需要按照制作流程来安排。

3. 专间要求：如果有烘焙、蛋糕裱花、冷食等不同类型的食品制作，需要准备三个不同的专间，图纸上需要详细绘制出各个专间及场地的布局。

五、常见问题解答

1. 哪些企业需要申请食品经营许可证？ - 食品销售经营者（包括商场超市、便利店、食杂店、食品贸易商、食品自动售货销售商、网络食品销售商）。

   • 餐饮服务经营者（包括普通餐饮、中央厨房、集体用餐配送单位）。

   • 单位食堂（包括学生食堂、托幼机构食堂、职工食堂、工地食堂、其他食堂）。

2. 食品经营许可证的经营项目有哪些？ - 预包装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）。

   • 散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）。

   • 特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品）。

   • 其他类食品销售。

   • 热食类食品制售。

   • 冷食类食品制售。

   • 生食类食品制售。

   • 糕点类食品制售（含裱花蛋糕、不含裱花蛋糕）。

   • 自制饮品制售（不含使用压力容器制作饮品）。

   • 其他类食品制售。

通过以上详细的介绍，相信您对如何在北京申请烘焙食品经营许可证有了全面的了解。希望这些信息能帮助您顺利取得食品经营许可证，开启您的烘焙事业。

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