凉拌店要卫生许可证吗

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  好顺佳集团

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  2024-08-10 09:14:50

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凉拌店是否需要卫生许可证

凉拌店作为一种食品经营场所，确实需要办理相应的许可证件以确保食品安全和卫生。根据中国的法律规定，从事食品生产、销售、餐饮服务的企业或个人，都需要依法取得许可。对于凉拌菜这类冷食类食品的制售，更是有着特定的卫生要求和许可证要求。

凉拌店需要的许可证类型

1. 食品经营许可证：这是最基本的许可证，所有从事食品经营的商家都需要办理。凉拌店在办理食品经营许可证时，需要在经营范围内增加冷食品生产销售项目。这意味着，仅仅办理普通的食品经营许可证是不够的，凉拌店还需要专门针对冷食类食品制售的许可。

2. 卫生许可证：虽然名为卫生许可证，但在实际操作中，凉拌店需要的是食品经营许可证，而不是单纯的卫生许可证。这是因为，卫生许可证更多的是一种对公共场所卫生条件的审核，而食品经营许可证则涵盖了食品生产的各个方面。

3. 从业人员健康证明：除了以上的许可证之外，凉拌店的所有从业人员也需要办理健康证明，以证明他们适合从事食品生产和销售工作。

未办理许可证的后果

如果凉拌店未能办理上述所需的许可证，可能会面临各种法律风险和行政处罚。例如，上海市浦东新区金杨新村街道桌福小吃店等餐饮企业因未取得冷食类食品制售许可而被罚。此外，如果凉拌店超范围销售凉拌菜而未取得相应的许可，也可能被行政机关进行处罚。

凉拌店确实需要办理食品经营许可证和从业人员健康证明等相关许可证件。这些许可证不仅能够保障消费者的食品安全，同时也是商家合法经营的必要凭证。因此，开设凉拌店之前，应该详细了解并按照当地法律法规的要求，准备和办理所需的许可证。

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