糖类分装的生产许可证

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  好顺佳集团

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  2024-08-08 09:12:06

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以下是关于“糖类分装的生产许可证”的详细说明：

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糖类分装的生产许可证

一、发证产品范围及申证单元

实施食品生产许可证管理的糖产品包括以甘蔗、甜菜或原糖为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶等工序加工制成的白砂糖、绵白糖、赤砂糖，以及经进一步加工而成的冰糖（单晶冰糖、多晶冰糖）、方糖、糖等。在生产许可证上应注明获证产品名称及产品品种，例如糖（白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、糖等）。分装企业应单独注明。糖生产许可证的有效期为3年，其产品类别编号为0303。

二、基本生产流程及关键控制环节

1. 基本生产流程：

   • 原料→糖汁提取→糖汁清净（原料糖溶解）→糖汁加热与蒸发→蔗糖浓缩结晶成糖→（加入还原糖）→干燥→包装 - 成品糖→均匀→包装

各流程要求满足企业的具体生产品种、原料、工艺情况的需要。

2. 关键控制环节：

   • 糖汁清净 - 蔗糖浓缩结晶成糖

3. 容易出现的质量安全问题：

   • 成品糖色值偏高 - 成品中不溶于水杂质含量超标 - 二氧化硫残留量超标

三、必备的生产资源

1. 生产场所：

   • 企业应当有制糖原料贮存场所、生产辅料库、成品库，生产用厂房能满足糖汁提取、清净剂制取、糖汁清净、糖汁蒸发、蔗糖结晶分离、成糖干燥、包装以及成糖再加工、排放物处理的工艺要求。

   • 企业应按生产工艺的先后次序，将原料处理、半成品处理和加工、成品包装和检验、成品贮存等工序分开设置，防止前后工序相互交叉污染，防止变质和受到腐败微生物及有毒有害物的污染。

2. 必备的生产设备：

   • 原料储运设备 - 糖汁提取（或溶糖）设备 - 糖汁清净剂制取设备 - 糖汁清净设备 - 糖汁加热蒸发设备 - 蔗糖结晶及分离设备 - 成糖筛选、干燥设备

   • 成品糖再加工设备 - 自动或半自动包装设备

成品糖（半成品糖）再加工可根据原料工艺和最后成品需求配备生产设备和设施，分装的企业生产场所应当具有原辅材料库、成品库，包装车间、实验室，并且生产场所必须符合卫生条件和工艺要求。

四、产品相关标准

• GB13104-2005《食糖卫生标准》- GB317-2006《白砂糖》- GB1445-2000《绵白糖》- QB/ 《赤砂糖》- QB/T1173-2002《单晶体冰糖》- QB/T1174-2002《多晶体冰糖》- QB/T1214-2002《方糖》- QB/T2685-2005《糖》- 备案有效的企业标准

五、原辅材料的有关要求

企业生产糖所用的原辅材料必须符合国家标准和行业标准的规定。

六、检验项目

糖的发证检验、监督检验、出厂检验分别按照附表中所列出的相应检验项目进行。

七、抽样方法

所抽样品须为同一批次和包装的保质期内的产品。

八、其他要求

1. 本类产品允许分装。

2. 根据国家相关法律法规的规定，企业需具备相应的生产资质和许可。

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以上是关于糖类分装的生产许可证的相关要求和规定。希望对您有所帮助。如果还有其他问题，欢迎随时咨询。

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