冷冻面团生产需要哪些资质,冷冻面团生产需要哪些资质呢

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  好顺佳集团

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  2024-08-08 09:06:38

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冷冻面团生产需要哪些资质

1. 建筑施工资质及设计要求

冷冻面团的生产涉及到冷库的建设和使用，因此需要具备相应的建筑施工资质。根据参考资料，储存冷冻食品的冷库建设应符合GB50072《冷库设计规范》的要求，并拥有合法的证明文件。

2. 保温传热方面资质冷库应通过ISO9001质量管理体系认证，并鼓励建立并实施HACCP体系。

3. 制冷空调方面资质

4. 电气控制方面资质

5. 防火消防方面资质消防设施应符合GB50072《冷库设计规范》中的相关规定，并应有确保设施设备安全运行的管理制度。

6. 管理人员相关资质管理和作业人员应依据国务院令第373号《特种设备安全监察条例》中的相关规定，持证上岗。生产及相关管理人员应体检合格后方可上岗。

7. 卫生方面资质应具有县级以上有关部门的卫生许可证及其他符合国家有关法律法规和标准要求的资质证明材料。近三年内无严重违规行为和重大食品安全事故。

8. 设备要求生产设备应符合食品卫生、环保、消防和安全生产的有关规定；应有防霉、防鼠设施；应配备自动温度显示记录装置；应配备检验和计量器具，并定期校检；库门、电梯门、柱子、墙壁和制冷系统管道等易受碰撞之处，应设有防护装置。

9. 食品生产许可证根据参考资料，食品生产许可证是必须的。企业必须具备合法的营业执照，与所生产产品相适应的专业技术人员，以及符合国家相关标准的生产条件和检验检疫手段。

10. 其他相关资质根据参考资料，食品生产企业还需要具备相关的卫生许可证、生产许可证等，以确保生产和产品质量符合国家法规和标准。

冷冻面团生产的资质要求较为复杂，涵盖了建筑、卫生、安全管理等多个方面。企业需确保在各个方面均符合国家的相关规定和标准，才能合法生产和销售冷冻面团。

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