做食品器皿生产资质

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  好顺佳集团

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  2024-08-08 09:06:24

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食品器皿生产资质

1. 食品生产者资质- 合法主体资质：食品器皿生产企业需具备合法的主体资质，确保生产许可证在有效期内，并且企业名称与统一社会信用代码一致。

• 生产许可范围：生产的食品器皿需在食品生产许可证载明的许可范围内，确保所有产品均符合许可要求。

• 实际生产场所相符：企业实际生产场所需与食品生产许可证内容一致。

2. 生产环境条件- 厂区、车间卫生整洁：厂区路面硬化、保持平整，无扬尘和积水；车间内保持清洁，无积水、积尘、破损，墙面、屋顶无污垢、霉变。

• 防鼠、防蝇、防虫害装置：安装防鼠、防蝇、防虫害装置，并定期检查使用情况，确保生产场所无虫害迹象。

• 清洁作业区设置合理：准清洁作业区、清洁作业区设置合理并有效分割，有空气净化要求的需符合相应要求，并对空气洁净度、压差、换气次数、温度、湿度等进行监测及记录。

• 有毒、有害场所隔离：厂区、车间与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离或具备有效防范措施。

• 设备布局和工艺流程一致：设备布局和工艺流程、主要生产设备设施与食品生产许可时保持一致。

• 卫生间清洁且隔离：卫生间保持清洁，未与食品生产、包装或贮存等区域直接连通。

• 更衣、洗手、消毒设施：有更衣、洗手、干手、消毒等卫生设备设施，满足正常使用。

• 通风、防尘、排水、照明、温控设备：通风、防尘、照明、存放垃圾和废弃物等设备、设施正常运行，有效防护。

• 化学品管理：车间内使用的洗涤剂、消毒剂等化学品明显标示、分类贮存，与食品原料、半成品、成品、包装材料等分隔放置，并有相应的使用记录。

3. 必备生产设备

• 必备的生产设备：企业必须具备审查细则中规定的必备的生产设备，设备的性能和精度应能满足食品生产加工的要求。

4. 工艺文件- 作业指导书：企业需制定作业指导书，并经总经理批准实施。有生产企业提供的QS证明复印件，并有相应记录，食品标签符合相关规定。

5. 不合格品管理- 不合格管理办法：企业需制定不合格管理办法，包括工作不合格和产品不合格等内容，建立不合格品的召回制度和退货处理规定。对不合格品进行处理并记录，分析质量事故原因，并采取相应措施。

6. 库房要求- 库房温度湿度控制：原辅材料库、成品库温度控制在10°C，相对湿度控制在50%。成品储存于冰箱中，产品储存条件为0°C-5°C。原料、包装库房均有垫板，地面平整。库房内干净、整洁。

7. 其他要求- 食品级卫生许可证：与食品直接接触的包装容器都需要食品级的卫生许可证。

• 食品级塑料容器生产资质：生产食品级塑料容器的企业需具备相应的生产许可证，必备的生产设备如挤吹成型机组等。

通过以上几点，可以确保食品器皿生产企业具备合法的生产资质，并且生产环境和设备符合食品安全要求。

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