餐厅食品许可证垃圾摆放

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  好顺佳集团

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  2024-08-07 10:20:01

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餐厅食品许可证垃圾摆放指南

在餐厅运营过程中，食品许可证的管理和垃圾的正确摆放是保障食品安全和环境卫生的重要环节。

食品许可证的管理

1. 展示与更新 - 在餐厅的醒目位置挂置《营业执照》、《公共场所卫生许可证》、《食品流通许可证》、《食品卫生监督公示牌》等证照原件。

   • 确保所有展示的证照都是最新的，并且在有效期内。

2. 员工健康管理 - 统一管理员工的健康证，并将其留存在店内以备随时检查。

   • 定期对员工进行健康体检，确保从业人员的身体健康状况符合食品安全要求。

垃圾的正确摆放

1. 分类放置

   • 餐厨废弃物应分类放置，废弃食用油脂应存放在标有“废弃油脂专用”字样的专用密闭容器内。

     • 确保废弃油脂容器上有盖子，以防不良气味或污水溢出。

2. 日产日清 - 废弃食用油脂只能销售给经相关部门许可或备案的废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位,不得销售给其他单位和个人。

   • 建立餐厨废弃物处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、处置时间、数量、收购单位、用途等情况，并长期保存备查。

3. 禁止乱倒乱堆 - 严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。

   • 确保垃圾摆放区域干净整洁，避免吸引害虫和疾病传播。

4. 合规处理 - 餐厨垃圾处理资质证书如何办理？需要提供的资料: (一)甲级、一级 1.注册资本满50万元, 2.企业营业执照, 3.法人身份证, 4.公司简介, 5.银行开户许可证或银行开户证明, 6.办公场所场地租赁合同或经营场所产权证, 7.餐厨垃圾处理资质申请表, 8.管理人员和技术人员名单及学历证明或职称证明, 9.餐厨垃圾处理人员培训证书复印件(3人以上), 。

   • 确保垃圾处理符合当地的环保法规和标准，选择合法的处理单位进行合作。

通过上述指南，餐厅管理者可以更好地理解和执行食品安全相关的规定，确保餐厅的食品许可证管理符合标准，同时保证垃圾的正确摆放和合规处理，从而保障顾客和员工的健康安全。

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