食醋生产许可证如何办理

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  好顺佳集团

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  2024-08-07 10:20:01

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食醋生产许可证办理流程

食醋生产许可证的办理流程涉及多个方面，包括申请前的准备、申请材料的提交、审查过程等。

1. 准备阶段

在申请食醋生产许可证之前，企业需要准备好以下材料和条件：

（1）生产场所企业应具备与生产能力相适应的厂房、原辅材料仓库、成品仓库和化验室。生产用厂房能满足原料处理、种曲（外协的除外）和制曲、液化及糖化、酒精发酵、醋酸发酵、淋醋、调配、灭菌处理和灌装（包装）的工艺要求。具备防蝇、防鼠、防虫等保证生产场所卫生条件的设施。

（2）生产设备酿造食醋或配制食醋的生产企业均必须具备一定的生产设备，包括原辅料加工设备、种曲（外协提供的不要求）、制曲设备（或酶法液化、糖化设备）、酒精发酵设施、醋酸发酵设施、淋醋设施、贮存设备、灭菌设备、灌装设备和包装设备。

（3）原辅材料要求企业生产食醋所用的原辅材料必须符合相应国家标准、行业标准规定；食用酒精应符合GB10343-2002食用酒精标准；原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的合格产品。

（4）人员要求企业负责人和主要管理人员必须具有食品相关的法律法规知识；企业必须具有足够的保证产品质量和严格按生产工艺和技术标准进行生产的专业技术人员、熟练技术工人和计量、检验人员；从事食醋生产的人员必须身体健康，无传染性疾病。

2. 提交申请

企业需要向省级工业产品生产许可证的主管部门提出申请，并依法提交企业的营业执照、法定代表人的身份证明、生产厂房的土地证、申请书等材料。此外，还需要提供生产设备布局图、生产工艺流程图等相关文件。

3. 审查过程

（1）现场审查企业所在省、市（地）质量技术监督局于审查前10个工作日通知企业。现场审查时应按照《食醋企业生产必备条件审查内容及要求》进行审查，做好审查记录，并填写相关表格。

（2）抽样审查组在现场审查同时，应在企业成品库内抽样，所抽样品须为同一批次的产品，抽样基数不得少于200瓶（袋），随机抽取12瓶（袋），样品分成两份，每份样品为6瓶（袋）。样品确认无误后，填写《产品抽样单》一式3份。

（3）检验检验机构在收到企业样品后，对符合规定的进行检验。检验机构应依据相应标准组织对产品进行检验，在收到样品后15个工作日内完成检验任务，并出具检验报告。

4. 获取许可证

通过上述审查过程后，企业将获得食醋生产许可证。许可证的有效期为3年，在生产许可证上应当注明获证产品名称及品种，即酿造食醋、配制食醋。

办理食醋生产许可证是一个涉及多个环节的过程，需要企业充分准备，并按照规定的流程和要求进行申请和审查。企业在办理过程中遇到不明白的地方，可以联系当地的市场监管局获取帮助。

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