食品经营许可证三防要怎么做

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  好顺佳集团

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  2024-08-07 10:19:48

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食品经营许可证三防的具体做法

食品经营许可证的三防要求指的是防鼠、防蝇、防尘三个方面。这些措施是为了确保食品生产环境的卫生和安全，防止有害生物和污染物侵入，从而保障食品安全。

防鼠设施的制作与安装

1. 防鼠门：适用于库房（加工场所）。需要在原有门的外侧下方30厘米的高度，用铁皮镶在其表面，包括门框。要求门和门框、门的底边与地面间隙要小于6毫米。

2. 防鼠板：通常设在库房的出入口。用铁皮或铝板，镶在一块高度60厘米，宽度同要安装的地方（如门）的尺寸一样，两边做一个框或槽，以便固定防鼠板。防鼠板的底边与地面和固定槽（框）缝隙应小于6毫米。

3. 防鼠网：库房、窗户、排气扇、通气孔、排水孔等各种管口都要加装40目（孔径小于6毫米）网眼的铁丝网，下水道排水出口处也可安装活动的装有防鼠网的挡板，铁网网丝的直径不应小于1毫米。

4. 管道和电缆的处理：所有的管道和电缆通过墙壁的地方都要用水泥抹平缝隙，对不能堵塞的孔洞要用铁丝网防鼠。

防蝇设施的设置

1. 纱门纱窗：在车间、熟食间等场所都必须设置纱门纱窗。

2. 塑料门帘、风幕或风道：在车间、熟食间的出入口处可安装宽幅塑料门帘以阻挡苍蝇进入，或安装风幕机，将其安装在进门处的上方，使其出风向外倾斜30度。

3. 灭蝇灯：适用于食品生产车间。设置高度在离地 米左右，白天关灯，晚上开灯，在白天光线也很暗的场所，白天也可开灯。一般每50平方米安装2盏。

4. 存放垃圾（废弃物）容器：应设置密封加盖的垃圾桶，并日产日清，定期冲洗喷药。

防尘设施的实施

1. 门窗的整理：按照门窗关闭后缝隙应小于1㎝的相关规范要求，整理部分不符合要求的门、窗，使其关闭后缝隙减小到25px之内。门窗选料以不易变形、坚固耐用、密封性能好、不易被虫蛀鼠咬、不易腐蚀的材料，如塑钢、铝合金材料等。

2. 门窗玻璃的维护：门窗玻璃安装齐全，并且经常擦洗，一旦出现破损及时进行更换。

3. 防尘罩的安装：与外界相同的空隙如通风孔，要加防尘罩，以避免灰尘进入。

以上就是食品经营许可证三防的具体做法，这些措施需要在食品生产环境中的各个部位得到严格的执行和维护，以确保食品的安全性和卫生性。

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