饮料生产许可审查细则

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  好顺佳集团

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  2024-08-06 09:01:10

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饮料生产许可审查细则是为了确保饮料产品的食品安全，根据相关法律法规和标准制定的。饮料产品包括瓶(桶)装饮用水类、碳酸饮料(汽水)类、茶饮料类、果汁与蔬菜汁类、蛋白饮料类、固体饮料类、特殊用途饮料类、咖啡饮料类、植物饮料类(非果蔬类的)、风味饮料类及其他饮料类。这些饮料产品按照其品种和规格进行分类，共分为7个申证单元。

在饮料生产过程中，企业需要遵循一定的生产许可审查要求。具体包括生产场所核查、设备设施核查、设备布局和工艺流程等方面。生产车间根据其清洁度要求可分为一般作业区、准清洁作业区和清洁作业区。不同种类的固体饮料需制定不同的空气洁净度要求，清洁作业区必须安装初效和中效空气净化设备。生产设备和设施应根据实际工艺需要配备，如混合配料设备、焙烤设备、干燥脱水设备、自动包装设备等。

企业在生产过程中还需对质量安全关键点进行控制，制定进货检验计划，并按国家相关标准或企业内控标准要求取样检测、记录。同时，针对不同生产工艺，如湿法工艺和干法工艺，需对原料验收、调配、杀菌(浓缩)、脱水干燥、冷却、成型包装等环节进行严格把控。

饮料生产许可审查细则对于保障饮料产品质量安全起到重要作用。企业应严格按照相关规定进行生产，确保产品符合食品安全标准要求。

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