食品经营许可证要有操作间吗

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  好顺佳集团

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  2024-08-06 09:01:03

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食品经营许可证是否需要操作间

食品经营许可证确实需要操作间。以下是详细的解释：

必要性

食品经营许可证办理过程中，需要实际经营场地，并配备能满足生产经营的设施设备。这表明无论是食品销售还是餐饮服务，都需要一个实际的操作间或者厨房来进行食品的加工、存储和销售。

场地要求

对于食品销售类，虽然没有特别提到必须有单独的操作间，但是要求所有的售卖的食品类商品均需放置在货架上，并明码标价、贴上商品名称、保质期等标签。同时，要有单独的库房，库存商品均放置在库房内。

对于餐饮服务类，则要求要有单独的厨房和就餐区，且厨房需配有操作台、灶台、抽油烟机、独立的烟道、食材初加工区域、预进消毒间、具备一洗二清三消毒的水槽、100度消毒柜、紫外线灭蝇灯、墙壁瓷砖1米以上、库房、货架等。

食品经营许可证办理过程中确实需要操作间，无论是食品销售还是餐饮服务，操作间都是必不可少的。这是因为操作间是食品加工、存储和销售的场所，需要满足一定的硬件设施和卫生要求，以确保食品安全。

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