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2024-08-05 09:04:45
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内容摘要:如果您希望在食品经营许可证上增加凉菜项目,以下是关于如何在食品经营许可证上增加凉菜项目的详细指南:一、法律依据和要求法律依据:根据...
如果您希望在食品经营许可证上增加凉菜项目,以下是关于如何在食品经营许可证上增加凉菜项目的详细指南:
一、法律依据和要求
法律依据:
根据《食品经营许可管理办法》第二十七条第一款,食品经营许可证载明的许可事项发生变化的,食品经营者应当在变化后10个工作日内申请变更。
根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》,生食类食品、裱花蛋糕、部分冷食类食品的加工制作应在专间内进行。
要求:
餐饮单位若要经营凉菜制品,《食品经营许可证》的经营项目必须有“冷食类食品制售”一项,否则属于超范围经营。
冷食类食品指的是一般无需再加热,在常温或者低温状态下即可食用的食品,包括熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。此类食品容易滋生细菌等微生物或虫卵,因此需要更加严格的场地设置、设施设备和操作规范。
二、办理流程
核准名称:
提交资料:
核名通过后,确认地址信息、高管信息、经营范围,在线提交预申请。在线预审通过之后,按照预约时间去工商局递交申请材料。
所需材料包括:公司法定代表人签署的《公司设立登记申请书》;全体股东签署的公司章程;法人股东资格证明或者自然人股东身份证及其复印件;董事、监事和经理的任职文件及身份证复印件;指定代表或委托代理人证明;代理人身份证及其复印件;住所使用证明。
领取执照:
申请食品经营许可证变更:
根据《食品经营许可管理办法》第二十七条第一款,食品经营许可证载明的许可事项发生变化的,食品经营者应当在变化后10个工作日内申请变更。
提交食品经营许可证变更申请,并附上相关材料,如营业执照、食品安全管理制度、设施设备清单等。
三、注意事项
场地要求:
冷食类食品制售需要有独立的制作“专间”,一般面积不低于5平方米,具备二次更衣洗手消毒的设施、空气消毒设备等。
专间内要有独立的空调,保证恒定的温度和湿度,确保食品安全。
人员要求:
从业人员必须持有有效的健康证,并定期进行食品安全培训。
从业人员在操作过程中必须佩戴口罩、手套等防护用品,确保操作过程的卫生安全。
设备要求:
必须配备必要的设施设备,如冰箱、消毒柜、洗手池等,确保食品加工过程的安全和卫生。
设备必须定期维护和清洁,确保其正常运行和卫生状况。
四、法律责任
超范围经营:
如果未取得冷食类食品经营资质而擅自制售凉菜,属于超范围经营,将面临监管部门的处罚。
根据《食品经营许可管理办法》第四十九条第一款的规定,第一次责令改正,给予警告,要求其限期整改,拒不改正的,第二次给予2000元到10000元罚款。
无证经营:
五、
增加凉菜项目需要严格按照法律法规的要求进行,包括场地设置、设施设备、人员培训等方面。办理过程中需要提交完整的申请材料,并通过相关部门的审核和验收。只有在满足所有要求并通过验收后,才能在食品经营许可证上增加冷食类食品制售项目。希望以上信息对您有所帮助,祝您顺利办理食品经营许可证变更手续。
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