食品卫生许可证四个制度

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  好顺佳集团

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  2024-08-05 09:04:39

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食品卫生许可证相关的四个制度包括以下几个方面：

1. 卫生许可证悬挂制度：所有餐饮服务单位必须在醒目位置悬挂卫生许可证，这是确保食品卫生安全的第一步。从业人员只有在持有有效的合格证明，并经过相应的培训之后，才能被允许上岗。

2. 从业人员健康管理：所有食堂工作人员必须持有健康证，并且每年至少进行一次健康检查。如果发现患有传染性疾病，这些人员将不被允许从事与食品直接相关的工作。此外，他们需要时刻保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，并且穿着整洁的工作衣帽。

3. 食品及环境卫生管理：食品用具和炊事用具必须每次使用后洗净并消毒，餐（饮）具需要按照"一洗、二刷、三冲、四消毒"的步骤进行清洁。同时，食堂内部和外部的环境卫生也需要每天清理，以保持干净整洁的食品制备和就餐环境。

4. 食品安全控制：不允许采购、加工或销售腐烂、变质、有毒、有害或过期的食品。对于食品的存储，需要有明确的标识区分生熟食品及成品和半成品，并且要分类存放，避免交叉污染。

以上就是关于食品卫生许可证的四个主要制度。这些制度旨在保障食品的安全性和消费者的健康。餐饮服务提供者应当严格遵守这些规定，以确保食品在整个加工和销售过程中的安全。

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