茶叶生产许可证数字解读

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  好顺佳集团

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  2024-08-05 09:03:45

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茶叶生产许可证数字解读

茶叶生产许可证是针对茶叶生产企业实施的一种管理制度，它涉及到茶叶生产的多个方面，包括生产场所、生产设备、生产流程、质量安全控制等。

生产许可证的有效期

茶叶生产许可证的有效期为3年。这一规定意味着企业在获得生产许可证之后，需要在3年内持续符合相关的生产和质量标准，否则需要重新申请生产许可证。

产品种类和分类

茶叶的申证单元为1个，涵盖了所有以茶树鲜叶为原料加工制作的绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶，以及经再加工制成的花茶、袋泡茶、紧压茶，共9类产品。

基本生产流程和关键控制环节

茶叶的生产流程包括鲜叶的获取、杀青、揉捻、干燥等步骤，不同的茶叶类型可能有不同的具体生产流程。关键控制环节包括原料的验收和处理、生产工艺、产品仓储。

生产场所的要求

生产场所应离开垃圾场、畜牧场、医院、粪池50米以上，离开经常喷施农药的农田100米以上，远离排放"三废"的工业企业。厂房面积应不少于设备占地面积的8倍，地面应硬实、平整、光洁（至少应为水泥地面），墙面无污垢。

必备的生产设备

不同类型的茶叶生产需要具备特定的生产设备，例如绿茶生产必须具备杀青、揉捻、干燥设备，红茶生产必须具备揉切（红碎茶）、揉捻（工夫红茶和小种红茶）、拣梗和干燥设备等。

质量安全问题和控制措施

茶叶生产过程中可能出现的质量安全问题包括原料被有害有毒物质污染、加工过程中的工艺参数控制不当、以及在加工、运输、储藏过程中受到污染等。企业需要采取相应的控制措施，优化生产工艺参数、改善储存条件等。

出厂检验设备

企业必备的出厂检验设备包括感官品质检查设备、水分检查设备、净含量检查设备等，这些设备有助于确保出厂产品的质量符合标准要求。

通过上述解析，而是企业必须遵守的一系列规定和标准，旨在保障茶叶产品的质量和卫生安全。

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