福建卫生许可证检验规范

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  好顺佳集团

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  2024-08-05 09:03:29

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以下是关于福建卫生许可证检验规范的详细说明：

一、卫生许可证的申请与审批

1. 提交申请：

   • 申请人需填写《卫生许可证申请书》，并提交相关资料，包括生产、经营场所平面图、卫生管理组织架构、卫生管理规则、从业人员健康合格证明、房屋产权证明或租赁证明复印件、法定代表人身份证复印件等。

   • 特殊情况下，还需提供省级卫生部门要求的其他材料。

2. 受理与审核：

   • 卫生行政部门在收到申请后，会对提交的资料进行初步审查。若资料齐全且符合要求，将在5个工作日内正式受理，并出具《卫生许可证办证回执》。

   • 受理后，卫生监督员会在5个工作日内进行现场审核，检查经营场所的卫生状况和相关管理制度的落实情况。

3. 签发与取证：

   • 现场审核合格且资料齐全后，卫生监督员将签发卫生许可证。

   • 申请人凭《卫生许可证办证回执》到办证窗口领取卫生许可证。

二、卫生许可证的有效期与年检

1. 有效期：

   • 根据《福建省食品卫生许可证发放管理办法》，卫生许可证的有效期为两年，每年需进行一次复核。

2. 年检要求：

   • 申请人在原证到期前60日内需提交年审申请书。

   • 提交《从业人员健康体检、培训合格证》、《卫生许可证》原件、现场监督验收记录、产品检测合格报告等相关资料。

   • 若涉及卫生部、卫生厅批准的产品，还需提供有效的批准证书、批件、生产许可证复印件。

3. 年检流程：

   • 提交年审申请书及相关资料。

   • 卫生监督员进行现场审核，确保经营场所的卫生状况符合标准。

   • 审核合格后，在卫生许可证副本上盖章确认，并在正本上贴年审花。

三、卫生管理制度与要求

1. 卫生管理制度：

   • 经营者需建立完善的卫生管理制度，包括原料索证制度、库房管理制度、食品添加剂使用与管理制度、从业人员健康检查制度、卫生知识培训制度、餐具用具清洗消毒制度等。

   • 卫生许可证应悬挂在生产经营场所的明显处，做到亮证经营。

2. 食品原料与添加剂管理：

   • 采购食品原料和添加剂时，需向供货商索取有效的卫生许可证和检验合格证。

   • 食品添加剂必须有包装标识和产品说明书，标识内容包括品名、产地、厂名、卫生许可证号、规格、配方或主要成分、生产日期、批号或代号、保质期限、使用范围与使用量、使用方法等。

3. 库房管理：

   • 库房应根据餐饮单位的不同规模，分为常温库和冷库。冷库又包括高温冷库（0℃～10℃）和低温冷库（一般在-18℃以下）。

   • 对入库的各种食品原料和成品要进行验收登记，内容包括品名、供货单位、生产厂家、生产日期、保质期、进货日期等。

   • 食品应分类分架存放，做到先进先出，尽量缩短贮存时间。

四、法律责任与处罚

1. 违法行为：

   • 未取得卫生许可证或伪造卫生许可证从事食品生产经营活动的，将被取缔，没收违法所得，并处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款；没有违法所得的，处以五百元以上三万元以下的罚款。

   • 涂改、出借卫生许可证的，收缴卫生许可证，没收违法所得，并处以违法所得一倍以上三倍以下的罚款；没有违法所得的，处以五百元以上一万元以下的罚款。

2. 监督管理：

   • 卫生行政部门将定期对餐饮业进行监督检查，确保其卫生状况和管理制度符合要求。

   • 对违反卫生管理规定的单位和个人，将依法进行处罚，并责令其限期整改。

通过以上详细的介绍，希望能够帮助您更好地了解福建卫生许可证的检验规范。如有更多疑问，欢迎随时咨询。

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