泰州食品小作坊生产许可证

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2024-08-05 09:02:43
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内容摘要：2023年，泰州市对于食品小作坊的管理已经取得了显著成效。根据《中华人民共和国食品安全法》和《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》...

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2023年，泰州市对于食品小作坊的管理已经取得了显著成效。根据《中华人民共和国食品安全法》和《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》的规定，泰州市对食品小作坊实行登记管理制度。食品小作坊在取得登记证后，方可从事食品生产加工活动。

2017年，泰州市颁发了首张《食品小作坊登记证》。靖江市靖城马洲熟食门市部成为了首家获证的食品加工小作坊。这标志着泰州市在食品小作坊管理方面迈出了重要一步。通过加工场地改造升级，马洲熟食门市部形成了统一采购、统一检测、统一监管、统一加工、统一出厂、统一销售的生产模式，并建立了食品安全管理制度，严格执行操作规范，确保市民吃到放心菜。

近年来，泰州市市场监管部门深入食品小作坊现场指导，帮助其改进和完善生产加工条件，确保达到发证条件。泰州市逐步推开食品小作坊登记制度，并进一步强化小作坊日常监管，规范食品小作坊生产加工行为，确保人民群众饮食安全放心。

2022年，泰州市启动了“传承老味道，提升新品质--打造‘阳光食坊’”行动，对全市1000多家食品小作坊进行达标整改和提档升级。通过这一行动，泰州市旨在淘汰一批、整改一批、提优一批、升级一批、集中一批食品小作坊，全面提升食品小作坊的整体水平。目前，全市已有875家登记在册的食品小作坊，其中40家被评为“阳光食坊”。这些“阳光食坊”不仅改善了生产环境，还提升了产品质量，赢得了消费者的广泛认可。

泰州市市场监管局副局长张洁表示，对食品小作坊的整治提优，不搞“一刀切”，既要彰显特色，留住乡愁，更要保护传统，利于发展。例如，医药高新区（高港区）大泗镇霍堡村有12户人家从事牛肉加工生意。在当地市场监管部门的指导下，这些家庭作坊通过统一形象展示、统一台账资料、统一质量把控、统一安全管理，从无序违规经营的“重灾区”转变为牛肉集中加工示范区。这不仅提升了产品的质量和安全性，还增强了市场竞争力。

靖江市马洲卤菜熟食集中加工中心的马汉平透露，通过政策引导和技术指导，原本各自为政、恶性竞争的几十户卤菜熟食加工户联合起来，建立了统一的加工中心。这不仅提高了产品的质量和安全性，还占据了市场供应量的80%，实现了互利共赢。

泰州市还在江苏省率先出台了《泰州市食品小作坊集中加工中心管理办法》，制定了地方名小吃产品工艺标准，推动小作坊“提档升级”“集中管理”工作走上规范化轨道。目前，泰州市已建成卤菜、牛肉、螃蟹产品、黄桥烧饼等5个食品小作坊集中加工中心。海陵区正在规划推进豆制品集中加工中心建设。

泰州市在食品小作坊管理方面采取了一系列有效措施，推动食品小作坊向规范化、规模化发展。通过登记管理制度和集中加工中心的建设，泰州市不仅提升了食品小作坊的产品质量和安全性，还促进了地方经济的发展和传统文化的传承。未来，泰州市将继续加强对食品小作坊的管理和扶持，推动食品小作坊在保障食品安全的前提下，实现更大的发展。