新疆高中食堂卫生许可证

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  好顺佳集团

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  2024-08-05 09:02:07

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以下是关于新疆高中食堂卫生许可证的相关信息和管理制度的详细描述。

新疆高中食堂卫生许可证的申请与管理

一、申请食品卫生许可证1. 申请主体：新疆高中食堂必须向所在地卫生行政部门申请食品卫生许可证，取得卫生许可证后方可向师生供餐。

2. 多食堂管理：一校在不同地址分设多个食堂应按规定每个食堂分别申领食品卫生许可证。

3. 新建、改建、扩建食堂：新建、改建、扩建食堂必须经卫生监督机构审核和竣工验收。

二、食堂卫生管理制度1. 卫生管理责任人：学校应有一位校长分管学校食堂卫生工作，并配备专职和兼职食堂卫生管理人员，负责食堂卫生管理工作，每天做好食品质量验收和食堂卫生检查工作，并做好记录。

2. 环境整洁：学校食堂和餐厅应保持环境整洁，垃圾和泔脚缸要加盖，并定期清理。

3. 个人卫生：食堂工作人员要做好个人卫生，不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指和手链，上岗前将手洗干净，操作时穿戴清洁的工作衣帽和口罩，不得吸烟。

三、食品采购与储存1. 采购渠道：采购食品原料应到证照齐全的食品生产经营单位或市场采购，不得采购和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散装无商品标签的食用油、调味品和非食品原料。

2. 索证索票：建立索证索票及验收台帐制度，

3. 仓库管理：食品原料应分类、上架、离墙、离地存放，散装食品原料应有标签，不得有过期食品，不得存放非食品和杂物。

四、食品加工与销售1. 加工过程：食品原料在粗加工间或区域加工，分肉、水产品、蔬菜清洗池清洗；烹饪煮熟煮透，中心温度达70以上，生、熟分开盛放；加工烹饪成熟后至供消费者食用不得超过2小时。

2. 销售过程：配餐销售间使用前经紫外线消毒灯空气消毒，不得存放生食品和杂物。有专用食品留样冰箱，每餐销售食品应留样，保存48小时，并有记录。

五、餐具消毒与保洁1. 消毒设施：有专用消毒设施、药具，并进行餐饮具消毒并保洁。

2. 消毒记录：每天进货后，凭票据进行逐好顺佳财税各种进行登记、验收，签署验收人名字；登记栏目含品种名称、供货单位（具体到供货商字号或市场摊位名称）、数量、验收人签名。

六、人员健康管理1. 健康证明：保证所有食品从业人员（包括临时的和新参加工作的）均持有有效的健康证明及卫生知识培训合格证上岗。

2. 健康检查：每学年要进行一次身体健康检查。

七、应急处理1. 食物中毒处理：一旦发现疑似食物中毒事件，立即向莲池乡人民政府报告。

新疆高中食堂卫生许可证的监督检查

一、定期检查1. 检查频率：接受校内外有关部门的检查和指导，确保食堂卫生管理制度的有效实施。

2. 整改机制：对于检查中发现的问题，应及时整改，并将整改情况上报卫生行政部门。

二、社会监督1. 信息公开：食堂应将食品卫生许可证、从业人员健康证明、食品原料采购渠道等信息公示，接受师生和社会的监督。

2. 投诉处理：设立投诉机制，及时处理师生和社会的投诉和建议。

通过以上详细的管理制度和措施，确保新疆高中食堂的卫生安全，为广大师生提供一个安全、健康的饮食环境。

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