食品生产许可证的基本要求

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  好顺佳集团

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  2024-08-01 09:23:38

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食品生产许可证的基本要求

食品生产许可证是确保食品安全的重要证件，

1. 企业资质和条件

要申请食品生产许可证，企业必须满足一系列的基本条件：

• 经营范围：企业经营范围应当覆盖申请取证产品。

• 产品质量：产品质量必须符合现行的国家标准或者行业标准以及企业明示的标准。

• 技术文件和工艺要求：企业应具有正确、完整的技术文件和工艺要求。

• 生产设备和检验手段：企业应具有保证该产品质量的生产设备、工艺装备、计量和检验手段。

• 专业技术人员和熟练技术工人：企业应具有保证正常生产和保证产品质量的专业技术人员、熟练技术工人以及计量、检测人员。

• 质量管理制度：企业应具有健全有效的质量管理制度。

• 法律、行政法规及国家有关政策规定的相关要求：企业的行为必须符合法律、行政法规及国家有关政策规定的相关要求。

2. 申请材料

办理食品生产许可证需要提交以下材料：

• 营业执照、卫生许可证、企业代码、法人复印件- 《食品生产许可证申请书》- 企业平面布局图、工艺流程图- 企业质量管理制度- 原生产许可证证书及复印件- 已获得HACCP认证证书、出口食品卫生注册证的企业,提供证书复印件- 企业标准文本复印件

3. 生产场所和设施

生产企业应具备与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，并保持该场所环境整洁，同时还应具备与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施：

• 清洁的生产环境：生产车间应保持环境整洁，远离有毒、有害场所以及其他污染源。

• 适当的设备和设施：企业应配备足够的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

4. 安全管理

生产企业应有专职或者兼职的食品安全技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度：

• 食品安全技术人员：企业应配备专门的食品安全技术人员，负责监督和指导生产过程中的食品安全问题。

• 食品安全管理人员：企业应设立食品安全管理人员，负责日常的食品安全管理工作。

• 规章制度：企业应建立完善的食品安全管理制度，确保生产过程中的每一个环节都符合食品安全的要求。

5. 许可证的有效期和管理

食品生产经营许可的有效期为5年。企业在许可证有效期内，应遵守相关的法律法规，按时进行许可证的更新和维护：

• 有效期：食品生产许可证的有效期为5年。

• 更新和维护：企业在许可证到期前，应按规定提交申请，进行许可证的延续或变更。

以上就是食品生产许可证的基本要求，希望对您有所帮助。

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