怎样获得肉制品生产许可证

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  好顺佳集团

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  2024-07-31 08:53:03

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肉制品生产许可证的申请流程

获得肉制品生产许可证是一个正式且详细的过程，涉及到多个步骤和准备多个必要的文件。

1. 准备申请材料

在申请肉制品生产许可证之前，企业需要准备以下材料：

• 企业基本信息：包括企业名称、地址、法人代表、注册资本等。

• 生产设备清单及设备参数：包括生产设备名称、型号、规格、数量、生产能力等。

• 生产工艺流程：包括原料采购、初加工、主加工、成品包装、质量检测等生产流程。

• 原料采购清单及进货检验报告：确保原材料符合食品安全标准。

• 产品质量检验报告：提供企业产品质量检验报告。

2. 提交申请表格

在填写申请表格时，必须保证信息真实、准确、完整。

3. 现场勘查

在现场勘查阶段，当地食药监局将会进行详细的审查，包括企业厂房、设备布局、卫生标准、生产工艺流程、原料采购以及产品质量检测等。如果现场勘查发现问题，企业必须在规定时间内整改完毕。

4. 检测及评估

食药监局将对企业提交的样品进行全面检测，确保产品质量符合要求。同时还要对企业的各项生产流程进行评估，考察企业的生产工艺、原料采购、产品质量、卫生标准等方面，确保企业符合食品安全管理要求。

5. 审批

如果企业通过了现场勘查、检测及评估，并且符合要求，食药监局将会核发肉制品生产许可证。许可证的有效期限为5年，过期需重新申请。

注意事项

• 发证产品范畴及申证单元：实施食品生产许可证管理的肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料，经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化（或不熟化）和包装等工艺制成的肉类加工食品。肉制品的申证单元为5个，包括腌腊肉制品等。

• 必备的出厂检查设备：不同类型肉制品需要不同的出厂检查设备。

• 检查项目：肉制品的发证检查、监督检查、出厂检查分别按照相应的检查项目进行。

以上步骤和注意事项为企业获取肉制品生产许可证提供了框架性的指导。需要注意的是，具体的申请过程可能会因地区和具体法规有所不同，所以在申请前最好咨询当地的食药监局或专业的咨询服务公司，以获取最准确的信息。

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