小作坊食品经营许可证卤菜

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  好顺佳集团

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  2024-07-31 08:52:27

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在当前的法律法规框架下，小作坊从事卤菜等食品生产经营活动需要取得相应的食品经营许可证。以下是关于小作坊食品经营许可证的相关信息和要求：

1. 法律依据：

   • 根据《食品安全法》及其相关条例，从事食品生产、销售和餐饮服务的经营者必须取得食品经营许可证。

   • 小作坊在生产加工卤菜等食品时，需遵循《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》等相关地方性法规。

2. 申请条件：

   • 小作坊应具备固定的生产经营场所，并符合当地环境保护和卫生要求。

   • 生产加工设备和工艺流程应符合食品安全标准。

   • 从业人员需持有健康合格证明，并经过食品安全知识培训。

3. 申请流程：

   • 提交申请：申请人需向当地食品药品监督管理部门提交食品经营许可申请书及相关材料。

   • 现场核查：监管部门会对申请人的生产经营场所进行现场核查，确保其符合食品安全要求。

   • 审批发证：审核通过后，监管部门会颁发食品经营许可证。

4. 监管与执法：

   • 各地市场监管部门会定期对小作坊进行监督检查，确保其持续符合食品安全要求。

   • 对于不符合规定的生产经营行为，监管部门有权责令整改、罚款乃至吊销许可证。

5. 案例分析：

   • 在简阳市罗姑婆甜皮鸭店的例子中，该店在2021年7月5日变更了经营范围，从“销售：卤菜；小吃服务（含网络经营）”变更为“许可项目：小餐饮、小食杂、食品小作坊经营”。这表明该店根据相关法规要求，调整了其生产经营活动，并取得了相应的许可。 - 四川省什邡市市场监管局通过“三度+三化”工作机制，全面加强了对熟食卤菜制品的监管，确保生产经营者合法合规经营，并对违规行为进行了严厉查处。 - 砀山县市场监督管理局部署开展了卤味熟食制品专项整治工作，旨在规范小作坊的生产经营行为，防范食品安全风险。 - 浦口区市监永宁分局等单位对违规生产经营的卤菜小作坊进行了联合执法检查，并督促其整改，确保食品安全。 - 四川天府新区市场监管局联合新兴市场监管所取缔了一家无证无照的“黑作坊”，有效遏制了食品风险隐患的扩大。

通过以上信息可以看出，小作坊在从事卤菜等食品生产经营活动时，必须严格遵守相关法律法规，取得食品经营许可证，并接受监管部门的监督和检查。只有这样，才能确保食品安全，维护消费者的合法权益。

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