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调味酱生产许可证备案

内容摘要：以下是对调味酱生产许可证备案的相关说明：调味酱作为一种常见的调味品，其生产许可证的备案是确保产品质量和安全性的重要环节。调味酱的生...

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以下是对调味酱生产许可证备案的相关说明：

调味酱作为一种常见的调味品，其生产许可证的备案是确保产品质量和安全性的重要环节。

调味酱的生产需要符合国家相关法律法规和标准。例如，GB10133-2005、GB7718-2004、QB/ 等国家标准或行业标准。企业在生产调味酱之前，必须取得相应的生产许可证，并在生产过程中严格遵守相关标准和规定。

调味酱的生产过程需要经过严格的审查和检验。调味酱的生产许可证审查细则主要包括以下几个方面：

发证产品范围及申证单元：实施食品生产许可证管理的调味酱产品包括各种类型的调味酱，如花生酱、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱等。申证单元为1个，在生产许可证上应注明获证产品名称及品种。
基本生产流程及关键控制环节：调味酱的基本生产流程通常包括原料处理、加工、调配、杀菌和包装等步骤。关键控制环节包括原料控制、调配和杀菌等。企业应根据工艺流程合理布局厂房与设施，并具备防蝇、防虫、防鼠等保证生产场所卫生条件的设施。
必备的生产设备：调味酱的生产设备应包括加工设施、调配设施、杀菌设施和包装设施等。具体设备包括天平、分析天平、干燥箱、酸度计等。
产品相关标准：企业生产调味酱所用的原辅材料必须符合国家标准或行业标准规定。使用的食盐应符合GB5461《食用盐》的规定；所用的酸水解植物蛋白调味液必须符合SB10338等相关标准要求。
出厂检验设备及检验项目：企业应具备必要的出厂检验设备，如天平、分析天平、干燥箱、酸度计等。出厂检验项目包括感官、净含量、氨基酸态氮、总酸、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、食品添加剂、菌落总数、大肠菌群、致病菌、铵盐、可溶性无盐固形物、全氮等。

调味酱生产许可证的备案需要企业提供详细的资料和证明文件。企业应按照国家相关要求，提交生产许可证申请，并通过相关部门的审查和检验。只有在取得生产许可证后，企业才能合法生产和销售调味酱产品。

调味酱生产许可证的备案是一个复杂而重要的过程，企业应严格按照国家相关法律法规和标准进行操作，确保产品的质量和安全。通过备案审查的企业，可以为消费者提供放心、安全的调味酱产品，从而赢得市场的信任和认可。