诸城食品经营许可证对厨房的要求

• 

  好顺佳集团

• 

  2024-07-30 10:19:41

• 

  1517

诸城食品经营许可证对厨房的要求

诸城食品经营许可证对厨房的要求主要包括以下几个方面：

厨房环境和设施要求

1. 空气质量：厨房需要安装空气净化器，以保证厨房内的空气清新干净，防止细菌和异味。

2. 油烟处理：厨房需要安装油烟净化器，以减少油烟对环境和人体的危害，并保护厨房内的设备，延长使用寿命。

3. 消防设备：厨房需要安装灭火器、火灾报警器等消防设备，以防止火灾发生。消防设备需要定期检查和维护，确保其正常运转。

4. 食品加工设备：厨房需要购买食品加工设备，如切菜机、研磨机、搅拌机等，以提高工作效率和食品质量。

5. 餐具消毒设备：厨房需要安装餐具消毒设备，以确保餐具的卫生和安全。

厨房布局和卫生规范

1. 物品摆放：同一区域统一摆放，原则是左高右低，里高外低，分类摆放，要求整齐美观。

2. 个人卫生：所有厨师的头发要求前不过眉、侧不过耳，上岗必须戴工帽，女士上岗要求将头发全部放于帽内。所有厨师的指甲外端不准超过指尖，特殊情况需厨师长批准。所有厨师指甲内无污垢，指甲根部无肉刺，不准涂指甲油。

3. 环境卫生：厨房各区域与外界直接相通的门和可开启的窗由厨师长负责协调工程部人员安装易于拆下清洗且不生锈的纱网、空气幕或灭蝇灯以防虫、防蝇；设施干净卫生，能正常使用。清洗灭蝇灯的操作: 清洗人员先切断电源后打开灭蝇灯前盖，取出盛装死苍蝇的底盒，把死苍蝇倒进垃圾桶内。先用浸润消毒清洁剂溶液的毛巾把灭蝇灯的箱内及盛苍蝇的底盒擦拭一遍，然后用干净的毛巾擦拭干净。放回底盒，关上前盖。将灭蝇灯外部用湿毛巾擦拭干净再用干毛巾擦干水分，最后接通电源。

需要注意的是，具体的许可证要求可能会根据不同地区的规定有所差异，所以在实际申请过程中，最好能咨询当地的相关部门获取最准确的信息。

办理资质许可，所属行业不同，详情会有所差异，为了精准快速的解决您的问题，建议您向专业的顾问说明详细情况，1对1解决您的实际问题。

资质/许可证办理 有证才能经营，有资质才更放心

黄经理 马上咨询

顾问经理 丨 10秒内响应

从事资质办理6年多，细心负责,快速、准确、高效

已服务799客户 97%满意度

刘经理 马上咨询

顾问经理 丨 10秒内响应

从事资质办理5年多，从业经验丰富、耐心、服务态度细致独特

已服务906客户 98%满意度

王经理 马上咨询

顾问经理 丨 10秒内响应

从事资质办理行业6年多，良好的职业道德，根据不同行业客户需求，提供专业、全方位的资质办理建议

已服务816客户 97%满意度

相关标签：

经营 食品 厨房 许可证 诸城