珠海卫生许可证场地要求

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  好顺佳集团

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  2024-07-30 10:18:51

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在珠海，办理卫生许可证涉及到场地方面的要求主要包括以下几个方面：

1. 生产经营场地应当具备一定的规模和布局，以确保食品生产、加工和销售过程中的卫生安全。具体要求如下：

   • 离污染源（如倒粪站、垃圾箱、公共厕所等）至少10米以上； - 场地面积需满足不同业务的需求，例如干点、湿点的场地面积分别不小于8平方米和15平方米；餐饮业的场地面积则视规模而定，通常建议在50平方米以上； - 食品生产经营单位应具备与所从事的食品生产经营活动相适应的固定场所、设施、设备及其相应的辅助区域。

2. 厨房及相关操作区域的要求：

   • 厨房（包括原料贮存、粗加工、清洗消毒、烹调场所）与餐厅的面积之比不小于1:2，以保证操作空间充足，避免食品污染； - 烹调场所净高度不低于 米，以确保良好的通风和采光； - 需要设置专门的餐饮具及工用具清洗设施，并有专用的保洁柜； - 大中型饭店的熟食专间面积不应小于15平方米和30平方米，且应配备空调、流动水源、食品冷藏设施及工用具清洗消毒设施。

3. 卫生设施的要求：

   • 必须设置卫生间及洗手设施，并且数量要与经营规模相匹配； - 应当设有与经营场所相对应的仓库，仓库必须通风良好，并具有防潮、防霉、防毒、防害等防污染的措施。

4. 从业人员的要求：

   • 所有食品从业人员必须通过健康检查和培训，并获得合格证明后方可上岗。

5. 整体审核标准：

   • 场所基本设施需符合卫生要求； - 卫生制度应健全，并能够提供齐全的应有资料； - 对于星级饭店（宾馆），应当设有或者落实食品卫生质量检验机构，并配备合格的专业人员。

为了获取更加详细的办理流程和具体的场地要求，建议您前往珠海当地的卫生行政部门咨询，办理卫生许可证前，最好准备齐全所需材料，以避免不必要的麻烦。

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