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2024-07-30 10:15:52
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内容摘要:冷菜卫生许可证条件根据相关法律法规,办理冷菜食品经营许可证需要满足一定的条件。以下是具体的细节描述:经营场所条件符合要求的经营场地...
根据相关法律法规,办理冷菜食品经营许可证需要满足一定的条件。以下是具体的细节描述:
符合要求的经营场地:申请人必须拥有符合要求的经营场地,包括场所、设施、工具等。
环境整洁:经营场所应保持环境整洁,并且与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
注册资本:需要拥有与经营规模相适应的注册资本,即需要有一定的资金储备。
管理人员和技术人员:需要拥有与经营规模相适应的管理人员和技术人员,即需要有经验丰富的工作人员。
卫生许可证和健康证明:持有有效的卫生许可证和健康证明,建立健全的卫生管理制度,并上墙。
个人卫生:从业人员要保持个人卫生,工作服着装整洁。
水质:水质符合生活饮用水卫生标准。
原料购买贮存:原料库整洁,通风良好,原料隔墙、离地分类存放,有专人负责。
冷藏、冷冻设施:配备齐全的冷藏、冷冻设施。
防鼠、防蝇、防尘设施:有防鼠、防蝇、防尘设施。
冷荤间:专业冷藏、空调设备,室内温度不能高于25度。
洗消间:有消毒设施,消毒药品或蒸汽消毒设施。
烹调间:墙壁应有 以上的瓷砖或其它防水、防潮可清洗的材料制成的墙裙,应做到整洁、无脱落、无塌皮、无霉斑。
采购食品和原料:按照《食品卫生法》和卫生部《餐饮业食品索证管理规定》索取有关证件。
食品采购索证、进货验收和台帐记录制度:建立食品采购索证、进货验收和台帐记录制度,有专(兼)职人员负责食品采购索证、进货验收和台帐记录等工作。
具体的办理流程可能因地区不同而有所差异。建议咨询当地市场监督管理部门获取最准确的信息。
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