香菇需要办理生产许可证吗

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  好顺佳集团

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  2024-07-29 09:13:56

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香菇是否需要办理生产许可证

香菇作为一种食用菌，其加工制品如果是以可供人类食用的野生或人工栽培的真菌子实体为原料加工而成的制品，那么这类香菇制品是需要办理食品生产许可证的。这是因为食用菌制品属于食品范畴，而食品生产许可证是确保食品生产和流通环节安全、卫生的重要证件。

生产许可证的办理流程

办理食用菌制品食品生产许可证的流程包括以下几个步骤：

1. 准备生产场所：食用菌生产企业需要具备与生产能力相适应的厂房、原辅材料仓库、成品仓库。厂房与设施应根据工艺流程合理布局，并便于卫生管理和清洗、消毒。

2. 生产设备：直接用于生产加工的设备、设施及用具应采用无毒、无害、无腐蚀、不生锈、易清洗消毒，不易于滋生微生物的材料制成。

3. 申请许可证：企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等，以营业执照载明的主体作为申请人，向相关部门提出食品生产许可的申请。

4. 核查：核查人员应当自接受现场核查任务之日起5个工作日内，完成对生产场所的现场核查。

5. 审批：核对申请人是否符合申请条件，依据办事指南中材料清单逐一核对是否齐全，核对每个材料是否涵盖材料要求中涉及的内容和要素。提出初步意见，转入决定步骤。

注意事项

在办理过程中，需要注意以下几点：

• 产品分类：食用菌制品在生产许可证上应当注明获证产品的小类（干制食用菌、腌渍食用菌）。

• 质量安全：生产环节中应注意关键环节如原料预处理、干燥、食用菌干制品的包装过程、腌渍等。

• 委托加工：如果香菇是通过委托加工的方式进行分装成小袋子销售，那么也需要确保委托加工方具备相关的生产许可证或者符合食品流通的要求。

香菇如果是经过烘干后再进行包装的食用菌制品，是需要办理食品生产许可证的。如果香菇只是作为初级农产品进行销售，没有进一步加工，则不需要办理食品流通许可证。

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