食品经营许可证考点

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  好顺佳集团

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  2024-07-29 09:13:48

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食品经营许可证考点

食品经营许可证的考试内容主要包括法律法规、食品安全知识、食品安全管理制度等方面。

法律法规方面

1. 食品经营者应当遵守的法律规定：食品经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事食品经营活动，建立健全食品安全管理制度，并采取有效管理措施，保证食品安全。

2. 食品经营者应具备的资质：食品经营者应当有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。

3. 食品储存和运输要求：贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求。

4. 禁止经营的食品类型：禁止食品经营者经营用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品。

食品安全知识方面

1. 食品安全的基本概念：食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

2. 食品经营者的个人卫生要求：食品经营人员应当保持个人卫生，经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等。

3. 食品安全自查制度：食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。

食品安全管理制度方面

1. 食品安全管理制度的制定：制定食品安全管理制度是办理食品经营许可证的一个步骤。

2. 从业人员的相关证件：办理食品经营许可证需要先取得健康证和知识培训合格证。

3. 店铺平面图和摄像头照片：准备店铺的平面图和摄像头照片也是办理食品经营许可证的必要材料。

其他相关知识点

1. 食品经营许可证的申请流程：包括准备申请表、收集所需材料并递交到当地市场监督管理局等步骤。

2. 食品经营许可证的编号：食品经营许可证编号由JY（“经营”的汉语拼音字母缩写）和13位阿拉伯数字组成。

3. 食品经营许可证的有效期和续期：食品经营者需要延续依法取得的食品经营许可的有效期的，应当在该食品经营许可有效期届满20个工作日前，向原发证的食品药品监督管理部门提出申请。

需要注意的是，具体的考试内容可能会根据最新的法律法规和规定有所变化，因此建议考生密切关注相关的最新动态。

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