食品生产许可证厨房要求,食品生产许可证厨房要求是什么

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  好顺佳集团

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  2024-07-29 09:13:40

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食品生产许可证厨房要求

食品生产许可证的厨房要求主要包括以下几个方面：

场地要求- 场地应符合食品生产卫生要求，具备通风、排水、防鼠、防蝇等设施。

• 场地应有明确的区域划分，包括原料存放区、生产区、成品存放区等。

• 场地应有严格的进出管理制度，确保原料、成品不受污染。

• 生产车间应设有洗手池、消毒池等设施，方便员工进行卫生操作。- 生产车间应设有充足的照明设施和通风设备，以保证生产环境的卫生和安全。

设备要求- 应当具有与生产 的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施。

• 应当具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

卫生要求- 厨房环境应当符合国家卫生标准。

• 厨房的面积最小不能低于8平米，内部的设施至少应该有上下水，至少3个洗涮池。

• 必须要有密闭的餐具保洁橱，要有餐具消毒设施，墙壁和顶棚及地面应该用防水防滑材料装饰。

• 需要贴洗菜池、洗碗池、洗肉池、各类水池以明显标识标明其用途区域的标识。

人员要求- 有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。

• 生产场所或车间入口处应当设置更衣室，更衣室应当保证工作服与个人服装及其他物品分开放置。

• 车间入口及车间内必要处，应当按需设置换鞋(穿戴鞋套)设施或鞋靴消毒设施。

以上就是食品生产许可证厨房要求的一些主要内容，具体的细节可能还会因地区和相关部门的具体规定有所不同。在申请食品生产许可证时，建议详细了解并满足所有相关的厨房要求。

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