鲜啤酒生产许可证细则

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  好顺佳集团

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  2024-07-27 09:33:27

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啤酒生产许可证的申证单元为1个，在生产许可证上应当注明获证产品名称即啤酒，并注明生产的产品品种（熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特种啤酒）。生产许可证的有效期为3年。这就意味着如果您想要生产鲜啤酒，您需要申请啤酒生产许可证，并在上面注明您将要生产的品种是鲜啤酒。

基本生产流程包括糖化、发酵、滤酒和包装。关键控制环节则包括原辅料的控制、添加剂的控制、清洗剂和杀菌剂的控制、工艺（卫生）要求的控制以及啤酒瓶的质量控制。这些环节都需要严格按照规定操作，以避免出现质量问题。

此外，比如原辅料贮运过程中的污染、食品添加剂的超范围使用和添加量超标、清洗剂和杀菌剂在啤酒中的残留等问题。这些问题都是在生产过程中需要注意和避免的。

最后，为了获得鲜啤酒生产许可证，您需要具备必备的生产资源。这包括生产场所和必备的生产设备。生产场所应该建在地势高、水源充足的地区，并且应该有良好的排水系统和废水、废气处理系统。生产设备则需要能够满足鲜啤酒生产过程中的无菌控制要求。

鲜啤酒生产许可证的细则涉及到许多方面，包括生产流程、关键控制环节、容易出现的质量安全问题以及必备的生产资源等。您在申请许可证和进行鲜啤酒生产的过程中，需要确保遵守相关法规和标准，以保证产品的质量和安全。

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