食品进货许可证应保存

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  好顺佳集团

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  2024-07-26 10:29:57

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食品进货许可证的保存要求

根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品生产经营企业需要建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品的进货查验记录制度，并保存相关的凭证。这些记录和凭证的保存期限有着明确的要求，以确保食品安全并便于追溯。

保存期限的具体规定

1. 有明确保质期的产品：食品进货查验记录和凭证的保存期限不得少于产品保质期满后六个月。

2. 无明确保质期的产品：如果没有明确的保质期，食品进货查验记录和凭证的保存期限不得少于二年。

这些规定是为了确保即使食品过了保质期，以便于监管部门及时采取措施，防止不安全的食品流入市场。

违反规定的后果

如果食品生产者不认真履行进货查验记录制度，对不符合法律规定要求的食品予以购进，并且出现问题后，该食品生产经营企业就要承担相应的法律责任。

实际操作中的注意事项

在实际操作中，食品经营者应当严格按照法律法规的要求，妥善保存进货查验记录和凭证。还应当建立相应的管理制度，如食品采购储存安全卫生管理制度，以确保食品的安全性。

食品进货许可证的保存不仅是企业遵守法律法规的义务，也是保障食品安全的重要措施。企业应当严格按照《食品安全法》的规定执行，确保进货查验记录和凭证的保存符合法律要求。

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