烟熏肉生产资质

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  好顺佳集团

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  2024-07-26 10:28:33

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烟熏肉生产资质

以下是关于烟熏肉生产资质的相关信息：

1. 食品生产许可的要求

根据4，食品生产许可的实施主体是林西县市场监督管理局。具体要求包括：

• 具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，并保持环境整洁。

• 有专职或兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。

• 设备布局和工艺流程合理，防止食品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

2. 生产许可证的申证单元根据6，烟熏肉制品和速冻肉制品不属于同一个申证单元。如果企业想要生产烟熏肉制品，需要进行增项，并且需要满足新的生产设备和检验设备的要求。在未经许可机关确定食品生产许可的品种范围之前，禁止出厂销售试产食品。

3. 安全生产检查根据8，洋县动物疫病预防控制中心开展了生猪屠宰企业和养殖场（户）的安全生产检查，确保肉食品的质量安全。检查内容包括屠宰企业的消防、供电、制冷、锅炉、高压容器等设施设备，以及养殖场（户）的畜禽圈舍、青储窖池、附属用房等土建设施加固及化粪池、沼气池、沼气罐等设施设备的检查维护。

企业需要满足食品生产许可的相关要求，包括场所的环境卫生、专业技术人员和管理人员的配备、合理的设备布局和工艺流程等。如果企业原有的生产许可证不包含烟熏肉制品的生产范围，需要进行增项，并通过相关审核。监管部门也会定期进行安全生产检查，确保食品的质量和安全。

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