广东省运动营养食品生产许可证

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2024-07-25 09:31:07
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内容摘要：广东省运动营养食品生产许可证的申请和管理遵循严格的规定和程序，以确保产品质量和安全性。以下是关于广东省运动营养食品生产许可证的相关...

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广东省运动营养食品生产许可证的申请和管理遵循严格的规定和程序，以确保产品质量和安全性。以下是关于广东省运动营养食品生产许可证的相关信息：

一、适用范围

广东省运动营养食品生产许可证适用于为满足运动人群（每周参加体育锻炼3次及以上、每次持续时间30分钟及以上、每次运动强度达到中等及以上的人群）的生理代谢状态、运动能力及对某些营养成分的特殊需求而专门加工的食品。运动营养食品的申证类别为特殊膳食食品。

二、生产许可条件审查

企业对提交的申报材料的真实性、一致性负责。管理制度方面，所用原料不得使用世界反兴奋剂机构禁用物质，并需要对供应商的原料、生产环境和生产工艺可能带入的风险进行评估与控制。运动营养食品生产所需的原辅料及包材须符合相应的国家法律法规、标准及相关部门公告的要求。

三、生产场所要求

企业应具备与生产规模相适应的生产场所，分为清洁作业区和一般作业区。清洁作业区的空气洁净度应达到相关要求，生产设备和设施应符合食品生产加工的要求，保持良好的运行状态。

四、人员要求

企业应建立人员管理制度，各岗位人员的数量和能力应与企业规模、工艺、设备水平等相适应。企业负责人和食品安全管理人员应具备相应的专业知识和管理能力。生产管理人员、技术人员应具备食品或相关专业专科以上学历，并具有3年以上相关工作经历。研发人员应具备食品、运动营养或相关专业本科以上学历，掌握食品工艺、营养和质量安全等相关专业知识。

五、质量管理体系

企业应建立和完善质量管理体系，定期对质量管理体系的运行情况进行自查，保证其有效运行。自查内容至少包括企业资质、产品变化情况、采购进货查验落实情况、生产过程控制情况、出厂检验落实情况、不合格品管理情况、研发管理情况、标签标注符合性情况、信息化追溯系统建立情况、投诉举报处理情况、食品安全隐患排查及食品安全事故处置情况。

六、研发机构要求

企业应建立研发机构，并配备研发人员。研发机构应具备研发的能力并制定完善的研发制度及流程。研发机构对新产品的研发，应包括对产品合规性、生产工艺、质量安全和营养方面的综合论证，产品配方应保证运动人群的特殊需求。

七、清场和清洁管理制度

企业应制定清场管理制度，各生产工序在生产结束后、更换品种或批次前，应对现场进行清场并进行记录。清场工作包括剩余物料的处理，中间品、成品的处理，废弃物的处理，生产用具的处理，外包工序的清场。企业还应制定清洁管理制度，对车间环境、设备设施、工服和人员进行清洁、验证并记录。

八、食品添加剂使用制度

运动营养食品生产过程中食品添加剂的使用，应按照申请书中注明的相同或相近食品类别在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）中允许的种类和限量进行。企业应制定食品添加剂使用制度，确保食品添加剂的使用符合相关规定。

九、出厂检验和委托检验

企业应具备与生产产品相适应的检验设备和设施，具备对出厂产品进行逐批检验的能力。检验项目和涉及的检验方法参见相关标准和规定。不能自行检验的项目，应委托具有合法资质的检验机构进行检验，并出具检验报告。

十、追溯系统和投诉处理

企业应建立信息化追溯系统，确保产品从原料采购到生产、检验、销售等各个环节的可追溯性。企业还应建立投诉举报处理制度，及时处理消费者的投诉和举报，确保消费者的安全和权益。

广东省运动营养食品生产许可证的申请和管理遵循严格的规定和程序，以确保产品质量和安全性。企业应严格按照相关要求进行生产和管理，确保为运动人群提供安全、有效的运动营养食品。