小餐饮办卫生许可证要什么条件

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  好顺佳集团

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  2024-07-25 09:30:58

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小餐饮办卫生许可证的条件

小餐饮办卫生许可证需要满足以下几个条件：

场地要求

1. 有固定、合法的经营场所：场所应远离污染源，如粉尘、有害气体、放射性物质等弥散性污染源的影响范围之外。

2. 场地面积要求：经营干点、湿点的场地面积应分别不小于8、15平方米;经营饭菜的面积建议在50平方米以上;兼营其他品种的,其场地面积需要另增。

3. 厨房与餐厅的面积比例：厨房（包括原料贮存、粗加工、清洗消毒、烹调场所）与餐厅的面积之比不小于1:2,烹调场所净高度不低于 米。

卫生设施要求

1. 卫生设施：必须设置卫生间及洗手设施。小型饭店设1个以上专用洗手设施,中型的设3个以上专用洗手设施,大型的设6个以上专用洗手设施。

2. 清洁和消毒设施：提供有效的冷藏、洗涤、消毒、烟雾净化、防蝇、防尘、防鼠设施,以及用于处理废水和垃圾(废物)的容器或设施。

3. 食品存储和加工：厨房各功能区布局合理,粗加工、烹饪、餐具清洗消毒、食品原辅材料存放区应划分清晰,防止食品存放和操作造成交叉污染。

人员要求

1. 从业人员健康与培训：从业人员应经健康检查和培训合格。

2. 食品安全管理人员：应有符合相关规定的食品安全管理人员培训证明资料。

管理制度

1. 卫生制度：应建立健全的卫生制度，并且应当提供的资料齐全。

2. 食品安全规章制度：保证食品安全的规章制度是办理餐饮服务许可证所需提交的材料之一。

办理小餐饮卫生许可证需要满足一系列的场地、卫生设施、人员和管理制度等方面的条件。这些条件可能因地区具体规定有所不同，所以在办理前最好咨询当地的工商行政管理部门获取最准确的信息。

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