卫生许可证对水槽的要求,卫生许可证对水槽的要求标准

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  好顺佳集团

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  2024-07-25 09:30:25

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卫生许可证对水槽的要求

卫生许可证对水槽的要求主要包括以下几个方面：

水槽的数量和功能

根据相关要求，办理餐饮许可证的店内清洗条件必须具备3连及以上水槽，这些水槽各自有不同的功能，需要达到一洗、二泡、三冲的作用。水池用于餐具、蔬菜的洗消，不能在同一水池内完成，以避免造成交叉感染。

水槽的材质和耐用性

水槽材质应该坚固耐用，易于清洁并防腐蚀。不锈钢、陶瓷和石材等是常见的材质选择。水槽的深度应该符合使用要求，浅水槽适合洗菜等日常清洗，深水槽适合盆、锅等大型物品的清洗。

水槽的清洁和卫生

由于水槽是餐饮服务中频繁使用的设施，因此对其清洁和卫生要求较高。水槽的设计和使用应该便于清洁消毒，以确保食品安全。

法规要求

根据法规要求，公共场所的下列项目应符合国家卫生标准和要求：空气、微小气候(湿度、温度、风速)、水质、采光、照明、噪音、顾客用具和卫生设施。这些要求不仅适用于厨房的设施，包括水槽在内的所有卫生设施都必须符合相关的卫生标准。

卫生许可证对水槽的要求主要涉及到水槽的数量、功能、材质、耐用性以及清洁和卫生等方面。这些要求旨在确保食品加工环境的卫生安全性，从而保障消费者的健康权益。

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