办食品经营许可证后厨装修要求

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  好顺佳集团

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  2024-07-24 09:01:22

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食品经营许可证后厨装修要求

办理食品经营许可证时，后厨的装修要求主要涉及到食品安全和卫生方面。

1. 面积要求

后厨的面积应该不低于总使用面积的1/3或1/4。对于特定规模的餐饮店，还有具体的面积要求。例如，150平方米以下的餐饮店，凉菜间面积不低于5平方米；150平方米至200平方米的餐饮店，凉菜间不低于6平方米。

2. 材料选择

后厨的墙面和地面应该贴瓷砖，其中墙面要求使用浅色瓷砖，地面可以使用深色瓷砖。这些材料的选择是为了便于清洁和维护，确保食品安全。

3. 设施配置

后厨需要配备足够的水池和消毒设施。例如，50平方米以下的商户需要提供5个水池和一个消毒柜；而另一类商户则需要6个水池，但没有消毒柜。这些设施是为了确保食品在清洗和消毒过程中符合卫生标准。

4. 卫生要求

厨房的操作台面需要用不锈钢材料加贴，灶台、工作台台面则需要使用瓷砖或不锈钢材料贴面。排气抽油烟设备是必须要有的，并且要保证正常使用。这些措施是为了减少厨房内的油烟和污渍，保持厨房的清洁卫生。

5. 隔断和通风

厨房与就餐区之间必须有完整的物理隔断，以确保食品加工区域不会直接污染就餐区域。厨房的通风也很重要，需要确保良好的空气流通，防止油烟积聚。

6. 安全要求

厨房的电路最好是使用暗管，或者如果是明管，则需要使用绝缘、阻燃的硬管套装固定。排水沟应有坡度，并设有可拆卸的盖板，以防老鼠和其他害虫进入。

以上就是目前食品经营许可证后厨装修的主要要求。需要注意的是，具体的装修要求可能会根据不同地区的规定有所差异，所以在实际操作前，最好能咨询当地的相关部门或专业的装修公司获取最准确的信息。

办理资质许可，所属行业不同，详情会有所差异，为了精准快速的解决您的问题，建议您向专业的顾问说明详细情况，1对1解决您的实际问题。

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