粮油生产许可证包括食醋吗

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  好顺佳集团

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  2024-07-23 10:20:29

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粮油生产许可证是否包括食醋

根据提供的信息，粮油生产许可证并不包括食醋。实施食品生产许可证管理的食醋产品包括酿造食醋和配制食醋。这意味着，如果一个企业想要生产食醋，它需要申请食品生产许可证，而不是粮油生产许可证。食品生产许可证的申请和管理有特定的产品范围和要求，而这些要求专门针对食品生产企业的质量和安全管理。

食醋生产许可证的详细要求

食醋生产许可证的审查细则包括以下几个方面：

1. 发证产品范围：实施食品生产许可证管理的食醋产品包括酿造食醋和配制食醋。醋精不纳入发证范围。

2. 基本生产流程：酿造食醋的生产流程包括原料处理、酒精发酵、醋酸发酵、淋醋、灭菌等步骤；配制食醋的生产流程则包括酿造食醋与食用冰乙酸、食品添加剂等的混合配制，以及灭菌和灌装。

3. 关键控制环节：酿造食醋的关键控制环节包括原料控制、醋酸发酵、灭菌；配制食醋的关键控制环节包括原料控制、酿造食醋的比例控制、灭菌。

4. 必备的生产资源：企业应具备与生产能力相适应的厂房、原辅材料仓库、成品仓库和化验室等设施。

5. 产品相关标准：企业生产食醋所用的原辅材料必须符合相应国家标准、行业标准规定；产品出厂前必须经过一系列检验项目，如感官检验、净含量检验、总酸含量检验等。

6. 原辅材料的有关要求：企业生产食醋所用的原辅材料必须符合相应国家标准、行业标准规定；食用酒精应符合GB10343-2002食用酒精标准；原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的合格产品。

7. 抽样方法：根据企业申请产品品种，在企业成品库内，从同一规格、同一批次的合格产品中随机抽取样品进行检验。

粮油生产许可证并不包括食醋。如果一个企业想要生产食醋，它需要遵循上述提到的审查细则，并申请食品生产许可证。这确保了食醋的质量和安全，保护消费者的利益。

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