白酒生产许可证有香型区分吗

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  好顺佳集团

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  2024-07-23 10:20:22

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白酒生产许可证的香型区分

白酒生产许可证的发放与香型有关联，但许可证的分类并不直接按照香型划分。在中国，白酒的香型分类主要是基于酒的风味和口感特征，而不是生产许可证的分类。中国的白酒香型主要分为以下几种：

1. 浓香型浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。浓香型白酒的品种和产量在全国大曲酒中居首位，著名的代表有五粮液、泸州老窖特曲等。

2. 酱香型酱香型白酒的特点是优雅细致、酱香突出、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香。这种类型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长。茅台酒是酱香型白酒的典型代表。

3. 清香型清香型白酒酒气清香芬芳醇正，口味甘爽协调，酒味纯正，醇厚绵软。这种类型的白酒主体香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，两者结合成为该酒主体香气，其特点是清、爽、醇、净。山西杏花村汾酒是清香型白酒的主要代表。

4. 米香型米香型酒蜜香清柔，幽雅纯净，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的美感。这类酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、广东长东烧等小曲米酒。

5. 兼香型兼香型白酒通常又称为复香型，即兼有两种以上主体香气的白酒。这种酒在酿造工艺上吸取了清香型、浓香型和酱香型酒之精华，在继承和发扬传统酿造工艺的基础上独创而戍。兼香型白酒之间风格相差较大，有的甚至截然不同，这种酒的闻香、口香和回味香各有不同香气，具有一酒多香的风格。

白酒生产许可证并没有直接按照香型来划分，而是根据生产企业的资质、生产条件、产品质量等方面进行审批。企业在申请生产许可证时，可能需要参照特定的香型标准来确保其产品符合市场上的消费者需求和行业规范。同时，不同的香型白酒在生产过程中可能会有不同的工艺和技术要求，这也可能是影响生产许可证获取的因素之一。

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