小吃店餐饮卫生许可证装修要求

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  好顺佳集团

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  2024-07-23 10:18:45

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在申请小吃店餐饮卫生许可证的过程中，装修要求是一个非常重要的环节。为了确保食品安全和环境卫生，相关部门对餐饮场所的装修提出了具体的要求。以下是关于小吃店餐饮卫生许可证装修要求的详细说明：

一、选址及周边环境要求1. 选址要求：小吃店的选址应当远离垃圾场、粪池、污水池、旱厕等污染源，且不受粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响。

2. 面积要求：经营服务场地面积不小于100平方米，且每个席位的面积不得小于5平方米。

二、店内布局及功能分区1. 功能分区：店内应当明确划分出食品加工区、用餐区、清洗消毒区等功能区域。各个区域之间应当有明显的分隔，避免交叉污染。

2. 通道设计：店内通道应当宽敞，便于人员和货物的流动，同时避免人流和物流的交叉。

三、地面、墙面和天花板的装修要求1. 地面：地面应当采用防滑、防水、易清洁的材料，如瓷砖、环氧树脂等地材。地面应当平整，无裂缝和积水现象。

2. 墙面：墙面应当采用防水、防霉、易清洁的材料，如瓷砖、不锈钢板等。墙面应当光滑，无裂缝和剥落现象。

3. 天花板：天花板应当采用防水、防霉、易清洁的材料，如铝扣板、PVC吊顶等。天花板应当平整，无裂缝和漏水现象。

四、厨房及设备的装修要求1. 厨房面积：厨房的面积最小不能低于8平方米，内部的设施至少应该有烹饪区、清洗区、消毒区和储物区。

2. 设备要求：厨房内的设备应当采用不锈钢或其他符合食品安全要求的材料制作，确保设备的耐用性和易清洁性。主要设备包括烹饪炉具、冰箱、消毒柜、保洁柜等。

3. 排风系统：厨房应当配备有效的排风系统，确保室内空气流通，避免油烟和异味的积聚。每个美容间需要配备一个排风扇。

五、清洗消毒区的装修要求1. 水池要求：消毒间应当配备3个水池，用于清洗、漂洗和消毒。水池应当采用不锈钢材料制作，确保水池的耐用性和易清洁性。

2. 消毒设备：消毒间应当配备消毒柜和保洁柜，用于餐具和厨具的消毒和存放。消毒柜应当具备高温消毒功能，保洁柜应当具备防尘、防蝇、防鼠功能。

六、用餐区的装修要求1. 桌椅要求：桌椅应当采用易清洁、耐用的材料制作，如木质、金属等。桌椅应当摆放整齐，保持干净。

2. 装饰要求：用餐区的装饰应当简洁、大方，营造舒适的用餐环境。墙面和地面应当采用易清洁的材料，定期进行清洁和维护。

七、其他要求1. 照明要求：店内应当配备充足的照明设备，确保各个区域的光线充足，便于操作和清洁。

2. 通风要求：店内应当配备有效的通风设备，确保室内空气流通，避免潮湿和霉变现象。

3. 安全要求：店内应当配备必要的安全设备，如灭火器、急救箱等，确保人员和财产的安全。

以上是关于小吃店餐饮卫生许可证装修要求的详细说明。在装修过程中，务必严格按照相关要求进行施工，确保食品安全和环境卫生。只有满足这些要求，才能顺利通过卫生许可证的审批，为顾客提供安全、卫生的用餐环境。希望以上信息对您有所帮助，祝您的小吃店生意兴隆！

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