食品生产许可证如何验厂

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  好顺佳集团

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  2024-07-22 09:21:04

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食品生产许可证如何验厂

食品生产许可证的验厂是一个详细且系统的过程，涉及到多个方面的检查和评估。对食品生产许可证验厂过程的详细解析。

准备阶段

在验厂前，企业需要做好一系列准备工作。明确企业联系人，并确保他们能够有效地沟通和协调。观察员应承诺客观公正地履行监督职责。

核查过程

1. 工厂参观：原辅材料库、生产过程、成品库、化验室等，通常这个过程需要30到60分钟。

2. 分工分组活动：核查组成员会按照现场核查的42条要求，逐条通过查看现场、看材料、记录、询问或召集有关人员座谈等方式进行核查。对于每一条要求，都会得出合格、一般不合格、

3. 核查组碰头会：核查结束后，核查组会召开碰头会，汇总各个负责人的核查情况，并确定一般不合格项。

4. 与企业负责人沟通：并听取他们的意见。如果有异议，双方应进行沟通交流，以达成一致。

5. 抽样：对于现场核查合格的企业，核查组会在进行核查前准备好样品抽样，由至少2人从成品库经出厂检验合格的产品中抽取样品。抽样方法、样品基数和抽样样品数按各类产品审批的规定执行，并送至指定检验机构。

6. 末次会议：参加末次会议的人员与首次会议相同。核查组简要报告核查情况，并感谢企业的配合和接待。

注意事项

• 在现场核查前，核查组尤其是组长应认真阅读企业提供的各种申请材料，对材料中不符合规定的，必须一一向企业提出改正。

• 现场核查时，必须按现场核查的42条分工、一条一条地进行，并针对发现的问题进行记录。

以上步骤是对食品生产许可证验厂过程的一个基本概述。需要注意的是，具体的验厂流程可能会根据不同地区的要求有所差异，企业在准备过程中应详细咨询当地食品监管部门，以便按照最新的规定进行准备。

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