食品生产许可证净化车间

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  好顺佳集团

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  2024-07-22 09:21:04

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食品生产许可证净化车间的要求和建设

食品生产许可证净化车间是指为了确保食品生产过程中的卫生和安全，按照一定的技术标准和规范建立的清洁、无菌的生产环境。

净化车间的基本要求

净化车间的空气洁净度食品厂净化车间相对而言要求比较严格一些，食品厂净化车间中影响食品卫生质量的因素有生产原料及辅料、生产工艺技术和生产环境等。常规食品净化车间需要达到十万级空气净化标准（少数某些食品厂要求到万级别）。简单来说，就是车间每立方米空气中直径≥ μm粒子数不大于352万个，空气中粒子数越少，就意味着灰尘和微生物数量越少，空气越洁净。

净化车间的布局生产车间应腾出与生产规模相匹配的区域和场所，作为原材料、半成品、待检产品和成品的存放区，防止交叉、混淆和污染源。食品净化车间应留出与生产规模相适应的区域和空间，作为材料、中间产品、待检产品和成品的临时储存区，并严格防止交叉、混淆和污染。

净化车间的建设和施工食品/饮料无菌车间要达到10万级净化车间标准最好能与外界隔离，不能穿行或受其他因素干扰。食品/饮料车间的大小依需要而定，一般由更衣间、缓冲间、风淋室和操作间组成。 更衣间放在外，主要供更换衣帽、鞋子等；缓冲间位于更衣间与风淋室之间，也可同时和几个操作间相通；操作间放在内间，主要供产品灌装，房间应不受日光直射，大小适当，高度适宜。

净化车间的认证

SC认证对于无尘车间的要求SC认证体现了食品生产企业在保证食品安全方面的主体地位，而监管部门则从单纯发证变成了持续监管，SC认证对于无尘车间的要求包括对于无尘车间不同区域的净化等级划分、地面与墙壁的设计要求以及无尘车间的净化等级要求。

通过上述信息可以看出，食品生产许可证净化车间的建设是一个复杂的过程，涉及到空气洁净度、布局设计、建设和施工等多个方面。同时，还需要满足SC认证等相关的标准和要求。如果您打算建立一个食品生产许可证净化车间，建议您咨询专业的净化工程公司，以确保您的车间符合所有的技术标准和法规要求。

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