速冻水果需要生产许可证

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  好顺佳集团

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  2024-07-22 09:20:39

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速冻水果是否需要生产许可证

速冻水果作为一种速冻食品，需要遵守相关的生产和质量标准。在中国，实施食品生产许可证管理的速冻食品包括速冻面米食品和速冻其他食品。速冻其他食品是指除速冻面米食品外，以农产品（包括水果、蔬菜）为主要原料，经相应的加工处理后，采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的食品。这表明速冻水果如果是以食品的身份出售，那么它就需要生产许可证。

生产许可证的办理条件

企业取得生产许可证，应当符合一定的条件，包括但不限于：

1. 有营业执照；2. 有与所生产产品相适应的专业技术人员；3. 有与所生产产品相适应的生产条件和检验检疫手段；4. 有与所生产产品相适应的技术文件和工艺文件；5. 有健全有效的质量管理制度和责任制度；6. 产品符合有关国家标准、行业标准以及保障人体健康和人身、财产安全的要求；7. 符合国家产业政策的规定，不存在国家明令淘汰和禁止投资建设的落后工艺、高耗能、污染环境、浪费资源的情况。

速冻水果的生产工艺

速冻水果的生产工艺涉及原料选择、去核、护色、热烫、冷却、去皮、包装、注糖液、预冷、速冻和冻藏等多个环节。这些步骤都需要在特定的条件下进行，以确保速冻水果的质量和安全性。

速冻水果作为速冻其他食品的一种，如果是以食品的身份出售，那么它就需要符合中国食品生产许可证的相关要求，并且需要办理生产许可证。这是因为生产许可证是对企业生产条件、技术水平、质量管理等方面的一种认证，旨在保障消费者的权益，确保食品安全。

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