食品经营许可证食品安全管理制度

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  2024-07-19 08:55:11

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“食品经营许可证食品安全管理制度”，

食品经营许可证是国家卫生主管部门对食品生产与经营者颁发的法定证件，是允许进行食品生产经营的许可证。根据《食品卫生法》，食品生产经营企业和食品商贩必须先取得卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记或者变更登记。

在食品安全管理制度方面，《餐饮服务食品安全监督管理办法》（卫生部令第71号）已于2010年2月8日经卫生部部务会议审议通过，并自2010年5月1日起施行。该办法旨在加强餐饮服务监督管理，保障餐饮服务环节食品安全。具体内容包括：

1. 餐饮服务提供者必须依法取得《餐饮服务许可证》，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。

2. 餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职食品安全管理人员。

3. 餐饮服务提供者应当按照国家有关规定和食品安全标准采购、保存和使用食品添加剂。

4. 餐饮服务提供者应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度。

5. 餐饮服务提供者应当建立从业人员健康管理制度，明确食品安全责任，并建立培训档案。

此外，针对食品经营许可证的申请，需要提交以下资料：

1. 食品经营许可申请书2. 营业执照副本原件3. 公章4. 法人身份证/企业U盾/数字证书

在申请过程中，还需提供一系列相关证明文件，如卫生管理组织名单、主要生产设备清单、建设项目四置图、平面布局图等。

食品经营许可证和食品安全管理制度对于保障食品安全起到至关重要的作用。餐饮服务提供者应严格遵守相关规定，确保人民群众的饮食安全。

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