煎饼生产许可证属于哪一类

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  好顺佳集团

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  2024-07-18 09:06:38

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煎饼生产许可证的分类

煎饼生产许可证应该归类在糕点类生产许可中。具体来说，煎饼作为一种以粮、油、糖、蛋等为主要原料，添加适量辅料，并经过调制、成型、熟制、包装等工序制成的食品，它属于烘烤类糕点。因为在《糕点生产许可证审查细则》中提到，烘烤类糕点包括了像煎饼这样的产品。

煎饼生产许可证的内容

煎饼生产许可证的具体内容可能包括以下几个方面：

1. 生产许可类别：煎饼生产许可证属于食品生产许可证的一种，通常是以SC开头的编号，表示食品生产许可证。

2. 有效期限：糕点生产许可证的有效期通常为3年。

3. 产品类别编号：煎饼作为烘烤类糕点的一种，其产品类别编号为2401。

4. 基本生产流程：煎饼的生产流程包括原辅料处理、调粉、发酵（如果适用）、成型、熟制（烘烤）、冷却和包装等过程。

5. 关键控制环节：在煎饼生产过程中，需要注意的关键控制环节可能包括原辅料、食品添加剂的使用等。

相关法规要求

根据《中华人民共和国食品安全法》，从事食品生产活动应当依法取得许可。因此，煎饼生产也需要依法取得相应的生产许可证才能进行合法生产。

煎饼生产许可证属于糕点类生产许可中的烘烤类糕点。这类许可证的内容涵盖了生产许可类别、有效期限、产品类别编号、基本生产流程和关键控制环节等方面。同时，根据相关法规要求，煎饼生产也需要依法取得食品生产许可证。

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