茶叶生产许可证细则茶分类

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  好顺佳集团

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  2024-07-17 08:49:36

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茶叶生产许可证细则及分类

茶叶生产许可证细则规定了茶叶生产企业的资质要求、生产流程、关键控制环节、必备的生产资源等一系列规范，以确保茶叶产品的质量和安全性。

茶叶生产许可证细则

1. 发证产品范围及申证单元茶叶生产许可证管理的产品包括所有以茶树鲜叶为原料加工制作的绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶，以及经再加工制成的花茶、袋泡茶、紧压茶共9类产品。这些产品不得添加任何添加剂，无论是天然的还是化学合成的。

2. 基本生产流程及关键控制环节茶叶的生产流程从鲜叶加工到精制加工和分装加工，涵盖了杀青、揉捻、干燥等关键环节。这些流程中可能会出现的质量安全问题包括原料污染、工艺参数控制不当以及运输和储藏过程中的污染等。

3. 必备的生产资源生产场所应离开垃圾场、畜牧场、医院、粪池50米以上，离开经常喷施农药的农田100米以上，远离排放“三废”的工业企业。厂房面积应不少于设备占地面积的8倍，地面应硬实、平整、光洁，墙面无污垢。加工和包装场地至少在每年茶季前清洗1次。

4. 原辅材料的有关要求鲜叶、鲜花等原料应无劣变、无异味，无其他植物叶、花和杂物。毛茶和茶坯必须符合该种茶叶产品正常品质特征，无异味、无异嗅、无霉变；不着色，无任何添加剂，无其他夹杂物；符合相关茶叶标准要求。

茶叶分类

1. 根据加工工艺分类国内的茶叶产品根据不同加工工艺分为绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶六大茶类。通过再加工可以制成花茶、袋泡茶、紧压茶三类产品。

2. 根据生产许可证分类茶叶的申证单元为2个，即茶叶（绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶等九类产品）和边销茶（指紧压茶中在边疆少数民族地区销售的花砖茶、黑砖茶、茯砖茶、康砖茶、沱茶、紧茶、金尖茶、青砖茶、米砖茶等产品）。

以上信息提供了茶叶生产许可证细则的具体内容以及茶叶的分类方式。这些规定和分类对于茶叶生产者来说至关重要，它们确保了茶叶产品质量的安全性和市场准入的有效性。

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