卫生许可证要油水分离器吗

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  好顺佳集团

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  2024-07-16 09:23:05

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卫生许可证是否需要油水分离器

以下是相关信息的概述：

食品安全监管要求

1. 安装油水分离器的原因 环境保护法中提到，各地食品安全监管部门将通过提高行政准入门槛等措施，确保餐饮企业安装油水分离装置。例如，上海规定新开办的餐饮企业必须装好油水分离器才能申办行政许可证。

2. 油水分离器的作用 油水分离器用于分离厨房污水中的油脂和水分，有助于减少地沟油的产生，并改善城市下水道系统的水质。餐饮业污水中含有大量的有机物和油脂，若未经处理直接排入自然水体，会对水体造成严重污染。

卫生许可证的要求

1. 卫生许可证与油水分离器的关系 卫生许可证是餐饮服务提供者必须遵守的一项规定，它涉及到厨房的卫生条件和设备配置。根据相关规定，厨房油水分离器作为保持厨房卫生的重要设备，可能被纳入卫生许可证的审查范围内。

2. 法律法规的规定 根据上海市的相关规定，食品经营许可证的申请条件中包括产生餐厨废弃油脂的餐饮服务提供者必须安装符合要求的油水分离器。这意味着，在申请卫生许可证的过程中，餐饮单位可能需要提供油水分离器的安装证明或保证未来的安装计划。

但从食品安全和环境卫生的角度来看，油水分离器对于餐饮单位而言是十分必要的。特别是在申请食品经营许可证或卫生许可证时，安装油水分离器可能是必备的条件之一。因此，建议餐饮单位在合规经营的考量下，安装油水分离器，并关注当地的具体法律法规要求。

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