冷食类食品制作许可证

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  好顺佳集团

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  2024-07-16 09:22:54

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“冷食类食品制作许可证”，请注意，（2024年）的情况。

2024年，中国的食品安全法规要求餐饮单位和个人在制售冷食类食品前必须获得相应的许可。这通常指的是《食品经营许可证》中明确注明了“冷食类食品制售”的许可项目。许可证的获取需要符合一系列的法规要求，包括但不限于：

1. 具备专门的冷食制作场所，该场所应为独立空间，面积不小于5平方米。

2. 提供二次更衣的消毒设施，确保操作人员的个人卫生。

3. 安装空气消毒设备和独立的空调系统，以维持制作环境的洁净度和温度控制。

4. 需要通过监管部门的严格审查，包括场地核查、设备检验和人员健康证明等。

在取得许可证之前，任何餐饮单位和个人都不应擅自制售冷食类食品，否则将面临法律上的处罚，包括罚款、没收违法所得甚至吊销许可证等。

此外，值得注意的是，即使拥有许可证，餐饮单位也必须严格按照许可的类别范围进行食品生产和销售。例如，如果许可证上仅注明了“热食类食品制售”，那么该单位就不应该制售“冷食类食品”。

对于想要开设涉及冷食类食品业务的餐饮创业者而言，在正式营业之前，必须先向当地食品药品监督管理局申请食品经营许可证，并确保所有的硬件设施和人员资质满足相关法律法规的要求。

“冷食类食品制作许可证”是合法经营冷食类食品的前提，任何未经授权的制售行为都可能面临法律风险。因此，无论是线上还是线下餐饮服务提供者，都应该严格遵守相关规定，确保食品安全和公众健康。

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