食品生产许可证七项制度

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2024-07-13 10:18:36
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内容摘要：食品生产许可证七项制度概述食品生产许可证七项制度是指在食品生产活动中需要遵守的七项重要制度，这些制度旨在保障食品生产的安全和质量，保护消费者的健康权益...

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食品生产许可证七项制度概述

食品生产许可证七项制度是指在食品生产活动中需要遵守的七项重要制度，这些制度旨在保障食品生产的安全和质量，保护消费者的健康权益。以下是这七项制度的具体

1. 原辅材料进货查验管理制度

该制度主要目的是从源头保证产品的质量安全，确保原料采购的质量关。具体措施包括严禁在疫区购进原料，对不明地区购进的原料进行逐一抽检，并对原料进行感官检测。对于从疫区购进的原料，严禁其进厂和入库，并按照公司规定退回供货商，追究采购人员的责任。还需要按照国家标准和相关法律法规执行验收、抽检、称重等环节，确保每一批购进的原料符合生产质量和卫生防疫的要求，并做好原始记录。

2. 生产过程控制管理制度

这一制度通过生产过程中的质量监督管理，控制不合格品的产生，防止不合格品进入下道工序。质检员通过生产过程检验，监督各工段对质量管理程序的执行状态，并填写检验记录表。质检员还需监督生产过程中各工序的全面性和完整性，以及对生产工序质量检验的巡回监督检查。如果发现批量不合格品，有权要求生产及时停产整改，并通知班长现场安排返工返修，经过复检合格后才能进入下道工序生产。

3. 产品出厂检验管理制度

该制度主要职责是负责产品检验工作，独立行使检验职权，对产品逐批进行检验，严把质量关，禁止不合格产品或产品未经检验出厂。出厂检验时，同一班次、同好顺佳财税种、同一次投料的产品规定为一个生产批，对每批产品严格抽样规则进行抽样，经出厂检验合格后方可出厂销售。如果出厂检验指标有一项不符合规定要求，不准出厂，应重新自同比产品中抽取两倍数量样品进行复验，以复验结果为准。本厂不能检验的项目由化验室委托有检定资质的实验室进行检定。

4. 食品安全自查管理制度

及时发现危害食品安全的不符合情况并立即采取整改措施，确保公司食品安全。食品安全自查范围包括现场检查、管理制度和质量记录。质管部负责食品安全自查管理制度文件的编制、修改、更新；质管部组织人员每月两次进行食品生产安全现场检查；生产部、质检部分别指派1名以上管理人员组成食品安全自查小组，每半年度对公司的食品安全总体状况检查评价一次，并向公司管理办公司提交自查报告。