面包烘培店生产产品许可证

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  好顺佳集团

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  2024-07-13 10:18:31

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面包烘焙店在生产产品时需要获得相应的许可证，以确保产品的安全性和合法性。根据中国的法律法规，面包烘焙店需要办理的主要许可证包括《食品经营许可证》和《烟草专卖零售许可证》（如适用）。以下是关于这些许可证的详细信息：

《食品经营许可证》

申请条件：1. 场所和环境：面包烘焙店应具备与经营食品品种和数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，并保持环境整洁。场所应与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

2. 设备和设施：应具备与经营食品品种和数量相适应的经营设备或者设施，包括消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

3. 食品安全管理：面包烘焙店需配备专职或者兼职的食品安全管理人员，并制定保证食品安全的规章制度。

4. 设备布局和工艺流程：应具备合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

5. 法律、法规规定的其他条件：需符合国家和地方相关法律法规规定的其他条件。

申请材料：1. 《食品经营许可证》新办申请书2. 授权委托书以及代理人的身份证明文件（涉及委托办理）

3. 营业执照4. 保证食品安全的规章制度5. 设施设备布局示意图6. 食品经营许可承诺书7. 所销售散装熟食生产单位的《食品生产许可证》和相关合作协议（合同）8. 中华人民共和国居民身份证（法定代表人的，复印件）9. 自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、联系方式、食品经营许可证的公示方法等材料10. 食品安全管理人员登记表11. 外设仓库地址等相关情况的说明12. 申请自制生鲜乳饮品相关材料（加工消毒等关键环节操作规程、加工设备、包装材料容器的生产合格证明、成品安全性检验合格报告和奶源供货合同及供货商资质等文件）13. 经营场所、设备布局、加工流程、卫生设施等平面示意图及说明14. 申请通过网络经营需提供的材料（符合食品安全要求的产品包装材料证明，以及可现场登录申请人网站、）15. 食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度16. 申请建立中央厨房、从事集体用餐配送须提供的材料（关键环节食品加工操作规程、符合食品安全要求的产品包装材料证明、与实际产品内容相符合的标识说明样张、与经营规模相适应、符合配送要求的设施设备等有关资料运输车辆、容器等和开展食品及环节表面菌落总数、致病菌总数、致病菌检验设施设备清单）17. 单位食堂提供关键环节食品加工操作规程

《烟草专卖零售许可证》

申请条件：1. 有与经营烟草制品零售业务相适应的资金。

2. 有与住所相独立的固定经营场所。

3. 符合当地烟草制品零售点合理布局的要求。

申请材料：1. 烟草专卖零售许可证许可类事项申请表2. 中华人民共和国居民身份证3. 授权委托书4. 被授权委托人（代理人）的身份证明

其他注意事项

1. 消防安全检查合格证：如果面包烘焙店的建筑面积超过300平方米或者工程投资额超过30万元，还需办理《公众聚集场所投入使用、营业前消防安全检查合格证》。

2. “一业一证”改革：目前，湖北省全省实行“一业一证”行业改革，开烘焙房/面包店/蛋糕店需要办理的这些许可证已经多证合一，施行“一并审批，一证准营”。经营者只需要办理烘焙房/面包店/蛋糕店行业综合许可证即可。

通过以上介绍，希望面包烘焙店的经营者们能够清楚地了解所需的许可证及其申请条件和材料，确保店铺合法合规运营。如有更多疑问，建议咨询当地市场监督管理局或相关政府部门，获取最新和最准确的信息。

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