办食品经营许可证需要什么条件

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  好顺佳集团

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  2024-07-13 10:15:22

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办理食品经营许可证的条件

办理食品经营许可证需要满足一系列条件，

1. 经营场所条件 - 具有与经营的食品品种、数量相适应的经营场所：经营场所应与有毒物质（如农药、化合物、气体等）的生产或产生作用的场所保持安全距离，并且处于废水、废气、有机废物、排污、垃圾堆放处理、粉尘等污染源影响范围之外。环境应整洁，卫生状况良好，有良好的通风、采光、照明。此外，食品经营场所应与生活区分隔开，如有仓储场所，食品存放应设专门区域，不得与有毒有害物品同库存放。

• 具有与经营的食品品种、数量相适应的设备或者设施：应有相应的防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等设施，不得用药灭鼠。还需配有食品陈列或摆放设备，符合保证食品安全所需的温度等特殊要求。经营散装食品应配有洗手设备和存放垃圾的容器；大中型商场、超市应设置更衣间，并有洗手、消毒以及处理废弃物的设备或者设施。销售散装熟食须配备“防蝇、防尘、防鼠”并具有加热或冷藏功能的密闭立体售卖熟食柜，设可开合的取物窗（门），配备专用工用具及容器夹取及售卖；散装酒精饮料应以密闭容器盛装并有专用分装器具。

2. 人员和管理制度条件 - 具有食品安全管理人员、专业技术人员：食品安全管理人员是指食品经营单位内部专职或兼职的食品质量安全负责人，必须参加深圳市食品安全管理员考核取得合格证后方可上岗。食品安全专业技术人员是指食品经营单位根据经营需要自行确定的从事食品质量检验或食品安全检查等工作的负责人员。

• 具有保证食品安全的规章制度：应制定并执行进货查验及记录制度、库房管理制度、食品卫生保障制度、从业人员食品安全知识培训和健康检查制度等相关规章制度。

3. 设备布局和工艺流程条件 - 具有合理的设备布局和工艺流程：应防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。食品与非食品、生食品与熟食品应分开摆放，生鲜畜禽、水产品与散装直接入口食品应有不小于5米的物理隔离。散装食品应有明显的区域或隔离措施，接触食品的人员、工具、容器、包装材料等应符合食品卫生要求。经营预包装食品复热的，必须有现场拆包复热的专用操作区域，并设置使消费者无法接触复热食品的宜高于 米的物理隔离设施。经营婴幼儿配方乳粉、预包装食品复热、散装熟食、散装酒精饮料等项目的，应在经营场所建立公示牌，如实公示所经销食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式。

办理食品经营许可证需要满足多方面的条件，包括但不限于经营场所的安全性、卫生性和合理性，人员的专业素质和管理制度的健全性，以及设备布局和工艺流程的食品安全性。只有满足这些条件，才能确保食品安全并顺利获取食品经营许可证。

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