食堂外包要卫生许可证吗

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  好顺佳集团

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  2024-07-12 08:40:02

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当企业或学校等机构选择食堂外包时，食品安全是首要考虑的因素。根据《食品经营许可和备案管理办法》规定，承包经营集中用餐单位食堂的单位或个人，必须取得与承包内容相适应的食品经营许可。这意味着，如果一个餐饮单位想要外包食堂，承包方还需要按照规定配备食品安全管理人员，并对食堂的食品安全负责。

值得注意的是，不仅仅是承包方需要办理相关许可证，饭堂外包给餐饮单位的工厂也同样需要办理《食品经营许可证》，并且在选择餐饮单位时，应确保其具备相应的资质。

《食品安全法实施条例》第28条也明确规定了集中用餐单位的食堂应当执行的一系列食品安全制度，如原料控制、餐具饮具清洗消毒、食品留样等。这些规定旨在确保食堂提供的食品既安全又卫生，保障消费者的健康。

在实际操作中，甲方和乙方在食堂外包过程中的卫生许可证办理责任应当明确。这不仅涉及到法律法规的要求，还涉及到双方的实际权益。因此，建议在选择食堂外包合作方时，双方应明确各自的责任和义务，确保食品安全管理的有效性。

无论是承包方还是外包方，都需要严格遵守相关的食品安全法律法规，确保食堂的食品安全和卫生。这不仅是法律责任，更是对消费者健康的承诺。

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