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2024-07-11 09:52:56
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内容摘要:酒类生产许可证管理是政府对酒类产品生产活动的一种监管手段,旨在确保酒类产品的质量安全,保护消费者的合法权益。根据相关规定,实施食品生产许可证管理的酒类...
酒类生产许可证管理是政府对酒类产品生产活动的一种监管手段,旨在确保酒类产品的质量安全,保护消费者的合法权益。根据相关规定,实施食品生产许可证管理的酒类包括白酒、其他酒和食用酒精。
对于白酒,其申证单元为1个,生产许可证上应当注明获证产品名称:白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)。白酒生产许可证有效期为3年,其产品编号为:1501。白酒的基本生产流程包括原料处理、配料、蒸煮、糖化发酵、蒸馏、贮存、勾调、灌装和成品。关键控制环节包括配料、发酵、贮存和勾调。在生产过程中,容易出现的质量安全问题包括感官质量缺陷、酒精度与包装标识不符、固形物超标以及卫生指标超标等。
除了白酒,实施食品生产许可证管理的其他酒还包括配制酒、其他蒸馏酒和其他发酵酒。配制酒是以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基,加入食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质。
酒类流通也受到相关法规的规范。例如,《酒类流通管理办法》规定了酒类的定义、流通方式以及相关的法律责任。为确保白酒生产许可工作的正常进行并加强白酒质量安全监管,市场监管总局还组织起草了《白酒生产许可审查细则(征求意见稿)》,并向社会公众公开征求意见。
酒类生产许可证管理是一个系统性的工作,涉及酒类产品的生产、流通和使用各个环节,旨在确保酒类产品的质量安全,维护消费者和生产者的合法权益。
张总监 13826528954
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