食品许可证一定要现场勘察么

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  好顺佳集团

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  2024-07-10 09:01:49

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食品许可证的申请过程中，现场勘察确实是一个重要的环节。根据《食品生产许可审查通则》第二十九条规定，现场核查的范围主要包括生产场所、设备设施、设备布局和工艺流程、人员管理、管理制度及其执行情况，以及按规定需要查验试制产品检验合格报告。卫生行政部门在对食品经营者申请卫生许可证的审查中，也会对如卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员设置情况等进行审核。

对于经营场所内的食品摆放和环境设置，也需要符合现场核查标准，以避免影响审批时限。例如，销售鲜肉、水产品的区域应当与其他食品销售区明显分区或隔离；应当设有上下水及水池，水池周围墙壁贴瓷砖或其他不透水、容易清洗的材料；有与其经营规模相适应的冷藏或冷冻贮存设备。

现场勘察是为了确保食品经营者的经营环境和操作流程符合食品安全的要求，以保障消费者的健康权益。因此，申请食品许可证时，一定要做好现场勘察的准备工作，确保各项指标符合相关规定。

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